家常白面馒头怎么做

家常白面馒头做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖。

步骤：

1. 根据人数，准备好一定量的面粉，放入适量的发酵粉和白糖。

2. 用温水和面，水不能太烫，边倒边搅拌，防止发酵粉直接遇水产生大量气体。

3. 搅拌成絮状，下手揉成面团，再盖上盖子，放置大概一个小时左右，让面团发酵。

4. 面团发酵好之后，根据需要分成若干小块，再整理成馒头的形状。

5. 馒头整形好之后，再次放入蒸锅，进行第二次发酵。这时的馒头会再次变大，大概变大原来大小的1.5倍左右，就可以开火。

6. 调整好火候，用中火蒸20分钟左右，时间到后关火，不要立即打开锅盖，等3~5分钟再打开锅盖。

家常白面馒头就做好了，可以享用美味的早餐了。

制作家常白面馒头的注意事项如下：

1. 制作馒头时一定要进行充分的发酵，一般使用老面，也可是酵母加糖。发酵充分，馒头才会蓬松。

2. 面粉加入适量苏打粉可以防止馒头发酸，而且蒸出来的馒头不容易塌陷。

3. 蒸馒头时，锅盖一定要留有缝隙，防止蒸锅内外的温差过大导致馒头出现变形、不松软的情况。

4. 掌握好馒头的蒸煮时间，一般来说，馒头蒸煮十分钟即可。馒头体积较大，需要沸水入锅，大火催8到10分钟，关火后别急于取出，焖5分钟左右可出锅。

按照这些步骤，可以制作出口感松软、美味可口的家常白面馒头。

制作家常白面馒头的相关信息如下：

1. 原料：面粉、温水、酵母粉。

2. 步骤：先用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，再慢慢加水，搅拌均匀成棉絮状，和成面团。将面团抹点油或者手上抹点油揣揉光滑后，放入盆中，盖上盖或者锅盖，让它在温暖处发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，将面团反复揣揉，排掉面团里的空气，将面团分成大小均匀的剂子，并再次发酵。将剂子擀成或搓成馒头状，然后开始蒸。将馒头生坯放入蒸锅中，让它再次发酵，然后开火，水开计时，蒸20分钟左右即可。

以上是制作家常白面馒头的基本步骤和要点。建议根据实际情况进行调整，比如可以调整发酵的时间和温度，调整擀馒头的方式等等。希望这些信息能对你有所帮助。