炒嫩豆腐的家常做法

以下是炒嫩豆腐的家常做法：

食材：嫩豆腐、猪肉末、葱花、酱油、豆瓣酱、盐、干辣椒、花椒、蒜末等。

步骤：

1. 豆腐切成小块，备用。

2. 热锅凉油，放入适量葱花、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

3. 放入猪肉末，继续煸炒至熟。

4. 加入适量清水，酱油，搅拌均匀。

5. 放入嫩豆腐，中火慢慢煮，轻轻翻动，以免把豆腐煮碎。

6. 煮至豆腐入味，汤汁浓稠，加入适量盐调味，盛出备用。

7. 准备辣椒段和花椒，油烧热后淋在豆腐上。

8. 撒上葱花即可享用。

嫩豆腐鲜嫩可口，非常适合作为家常菜。

炒嫩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备好嫩豆腐、青辣椒、红辣椒、葱还有老抽和生抽等食材。

2. 将切好的豆腐片用热水焯一下，沥干水分备用。

3. 炒锅倒油，放入葱末和蒜片爆香，放入豆腐翻炒，加入适量生抽和老抽继续翻炒。

4. 放入焯好的豆芽继续翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项包括：焯豆腐的水中加入少许盐和油，这样豆腐不容易碎；翻炒时用中火，轻轻翻动，避免将豆腐搅碎。

这样就可以做出美味的炒嫩豆腐了。如果需要更多信息，可以请教烹饪老师。

炒嫩豆腐的家常做法的相关信息有：

食材准备：嫩豆腐、青红椒、葱花、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖。

嫩豆腐切成小块，青红椒去蒂去籽后切成小粒，小葱切葱花。

起锅烧水，将嫩豆腐焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

锅中加适量底油，下入葱白段炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。

加入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖调味，大火烧开。

待豆腐烧制入味，汤汁浓稠时，加入青红椒小葱段，大火快速翻炒出香味即可。

此外，炒嫩豆腐的家常做法还可以使用以下食材和配料：

豆腐选用嫩豆腐，口感更加细腻顺滑。

配料包括蒜末、葱花、辣椒段、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、盐等。

喜欢口味重的人可以加入豆瓣酱，增加炒制过程中的香味。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。