黄豆酱茄子家常做法

黄豆酱茄子的家常做法如下：

主料：

茄子

调料：

葱、姜、蒜、辣椒、油、生抽、黄豆酱、糖、鸡精

步骤：

1. 茄子洗净，滚刀切成块。

2. 葱姜蒜辣椒切好备用。

3. 锅中放入适量油，待油温热后，下入茄子煸炒，煸炒至茄子变软即可盛出备用。

4. 锅中另倒油，加入葱姜蒜辣椒爆香。

5. 加入一勺黄豆酱，炒匀。

6. 加入适量清水，并调入生抽、糖和鸡精。

7. 倒入煸炒好的茄子，翻拌均匀即可出锅。

完成以上步骤，即可完成黄豆酱茄子的家常做法。

黄豆酱茄子的家常做法如下：

食材：主料：圆茄子1个、黄豆酱2勺。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、植物油适量。

注意事项：

1. 茄子最好选用圆茄子，因为长茄子比较细，炒制的时候容易变烂。

2. 茄子去皮后很容易氧化，如果比较赶时间的话，可以撒上少许盐拌匀，这样能及时保持茄子的颜色。

3. 炒茄子时适量多放点油，以免糊锅。

4. 黄豆酱最好用北方的干黄酱，南方的黄豆酱也可以，但是味道稍微有点差别。

5. 炒茄子时加葱、姜、蒜味道更好，如果不喜欢吃蒜的可以少放或不放。

6. 根据口味放入适量的盐和糖，可以使茄子更加鲜美。

以上做法供您参考，祝您用餐愉快。

黄豆酱茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：茄子、黄豆酱、葱、蒜、辣椒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、食用油。

2. 茄子洗净，去蒂，切成长条形。

3. 蒜和葱切末，辣椒切圈。

4. 锅中倒油，油热后将茄子煎熟盛出。

5. 锅中留底油，倒入葱蒜末、辣椒爆炒出香味。

6. 放入煎好的茄子，放入黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉。

7. 倒入蚝油、酱油，大火翻炒均匀。

8. 淋上少许水淀粉勾芡，炒至茄子入味即可。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的黄豆酱茄子！