滑溜肉片的家常做法

滑溜肉片的家常做法如下：

原料：

猪瘦肉、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、滑肉料（葱姜水、淀粉、盐）、鸡蛋。

步骤：

1. 准备好的猪肉切成片，加入葱姜水、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

2. 腌制肉片的时候可以把准备好的青红椒洗净以后切块，葱姜蒜也切碎。

3. 锅中放入适量油，把肉片全部入入锅中，全部裹上淀粉以后快速炸至微黄色，全部取出。

4. 留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒一会儿。

5. 放入炸好的肉片，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 快速翻炒几下就可以出锅了。

做好滑溜肉片的秘诀是猪肉要切薄片，用葱姜水让肉片更嫩。炒的时候用大火快炒。这样就能做出美味的滑溜肉片了。

滑溜肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青红椒、盐、料酒、酱油、淀粉、葱、蒜、姜、油、清水、鸡精。

步骤：

1. 猪瘦肉切成片，加盐、料酒、酱油抓匀，再放淀粉抓匀。

2. 青红椒去蒂去籽切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅加油烧热，下肉片大火滑散断生，盛出。

4. 锅留底油，放葱姜蒜爆香，加适量清水烧开。

5. 加盐烧开，加酱油，再放入青红椒块翻炒。

6. 倒入肉片，加鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要切得薄一些，同时腌制时放淀粉抓匀。

2. 炒的时候要用大火，尽量少用铲子翻，避免肉片粘连。

3. 加清水要适量，以不干锅为准。

希望以上信息对你有所帮助。

滑溜肉片的家常做法相关信息如下：

主料：

里脊肉、黄瓜、木耳、胡萝卜。

辅料：

葱、蒜、水淀粉、盐、料酒、生抽、香油、鸡精、清水。

步骤：

1. 里脊肉切成片，加盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。

2. 黄瓜、木耳、胡萝卜切丝，葱蒜切碎。

3. 锅中烧油，将肉片炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，加入葱蒜炒香，加盐、料酒、生抽，倒入食材翻炒。

5. 放入肉片翻炒均匀，加入鸡精、香油炒匀即可。

滑溜肉片是一道家常菜，口味酸甜可口，制作起来比较简单。