白菜炖虾的家常做法

以下是白菜炖虾的家常做法：

食材：大白菜、鲜虾、清水、食用盐、姜片、蒜粒、青葱、小米辣（可选）

步骤如下：

1. 将大白菜叶子切开，用手撕成小片。将虾处理干净，如果打算直接烹饪就不要拔虾线，如果打算吃清蒸虾的话，就要提前拔虾线。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜片和料酒。放入处理好的虾，大约煮1~2分钟，看到虾肉变红后即可捞出。

3. 热锅凉油，放入适量食用油，放入切好的蒜粒、葱白段和姜片，炒出香味。倒入刚刚煮虾的汤汁，放入虾，煮开的白菜叶子，盖上锅盖闷三分钟。

4. 放入适量盐和味精调味，出锅后撒上葱花和小米辣（可选）即可。

注意事项： 煮虾的时候加入姜片和料酒可以去除虾的腥味。闷煮白菜的时候适当多放点油，味道更好。可以根据自己的口味加入其他调料，比如辣椒或大蒜等。

白菜炖虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好白菜、虾仁、姜片、葱段、蒜片和干辣椒（白菜最好选择稍微紧实一些的白菜心部分，洗干净后切成小段）。

2. 将虾处理干净，去虾线虾头，姜蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时将葱姜蒜干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 加入虾，调入1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺生抽，适量五香粉，适量盐，翻炒至虾身变红，香味四溢。

5. 加入白菜继续翻炒至白菜变软。

6. 加入适量清水或高汤块，待汤汁煮沸后，关火出锅。

注意事项：

1. 白菜选择紧实部分，叶子和帮子都可以保留。

2. 调味时可根据自己的口味适量增减调料用量。

3. 虾要炒至变色，香味四溢后再加入白菜。

4. 煮白菜时加入适量清水或高汤块可使汤汁更鲜美。

总之，制作白菜炖虾时注意食材处理和调料的适量添加，即可做出美味可口的白菜炖虾。

以下是白菜炖虾的家常做法的相关信息：

材料：

大白菜、鲜虾、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、盐、味精、油等。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，鲜虾洗净。

2. 锅内加油，烧热后加入虾，炒至变色后盛出。

3. 姜蒜切末，青红辣椒切小段，大白菜叶和梗分开切。

4. 锅内留底油，放入姜末、蒜末、辣椒段炒香。

5. 加入虾和白菜梗翻炒，加入适量水烧开。

6. 放入白菜叶和适量盐、味精翻炒均匀。

7. 继续翻炒至白菜软烂即可出锅。

注意事项：

1. 虾要先炒至变色，以便去除腥味。

2. 大白菜要分批翻炒，以便均匀入味。

这样，一道鲜美可口的白菜炖虾就做好了。