家常萝卜烧肉的做法

家常萝卜烧肉的做法如下：

原料：

· 猪肉500克，白萝卜1个

· 生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，生姜5片，葱适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，水适量

做法：

1. 猪肉洗净切块，萝卜切块。

2. 锅内放水烧开，放入肉块焯水，捞出备用。

3. 锅内放少许油，放入姜片爆香，放入肉块翻炒几分钟。

4. 放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5. 加入开水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 放入萝卜块，继续炖煮15-20分钟至萝卜熟软。

7. 放入葱段、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上就是家常萝卜烧肉的基本做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

家常萝卜烧肉的做法如下：

食材：五花肉、萝卜、姜、蒜、青蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等。

注意事项：

1. 五花肉应先用盐腌制30分钟，这样烧出来的肉才能入味。

2. 萝卜切块后需先用开水焯一下去除涩味。

3. 炖肉过程中，如发现水少应加开水。

4. 炖肉期间应将火候保持在小火，这样才能炖烂五花肉。

5. 青蒜出锅前再加，这样不但可以去腥还可以让菜提味。

具体制作方法：

1. 将五花肉洗净切块，姜蒜切末备用。

2. 将五花肉焯水后捞出备用，青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入五花肉煸炒，边炒边用铲子把油淋在肉片上。

5. 放入生抽、老抽调味，炒到五花肉微焦且上色。

6. 加入萝卜块继续翻炒，加入料酒和白糖翻炒均匀。

7. 加入开水，没过所有食材，大火烧开后转小火慢慢炖，炖到肉和萝卜都熟透。

8. 最后加盐调味，放入青蒜翻炒均匀即可出锅。

在烹饪时请注意火候，以免影响口感。另外，请根据个人口味调整调味品的用量。祝您制作美食顺利！

以下是家常萝卜烧肉的做法相关信息：

材料：

五花肉、萝卜、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，萝卜切块，姜蒜切末备用。

2. 锅内热油，放入五花肉小火慢煎，煎至两面金黄后，加入适量料酒。

3. 将肉拨开，防止粘锅，加入适量老抽炒匀。

4. 加入姜蒜，放入适量热水，水量刚好没过肉。

5. 大火烧开后，将肉捞出备用，将萝卜放入炖煮。

6. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，再放入适量葱花和青红椒段翻炒均匀即可。

以上就是家常萝卜烧肉的做法步骤。另外，在炖煮过程中，萝卜会吸收肉的香味，非常好吃。如果想要更辣更香，可以加入一些干辣椒一起炖煮。