牛奶蛋糕的家常做法

牛奶蛋糕的家常做法如下：

食材：鸡蛋3颗、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉50克、玉米油25克

步骤如下：

1. 将准备好的三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别在两个盆中，将牛奶和玉米油倒入蛋黄盆中搅拌均匀。

2. 将准备好的低筋面粉筛入蛋黄盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌成面糊状即可。

3. 将准备好的白糖加入蛋清中，用电动打蛋器打至白糖溶化，再分两次搅打蛋清至硬性发泡。

4. 将打发好的蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。

6. 烤箱预热150度，将烤盘放中层，上下火150度35分钟。

7. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，放凉后即可脱模。

可以根据个人口味调整制作过程，希望你能做出美味的牛奶蛋糕。

牛奶蛋糕的家常做法如下：

食材：鸡蛋300克、牛奶40克、白糖50克、玉米油25克、低筋面粉55克

步骤：

1. 准备好食材。

2. 蛋白和蛋黄分离，注意蛋白中不能混入蛋黄。

3. 蛋白放入无水无油的盆中，分三次加入白糖，打至提起打蛋器能拉出短小直角的蛋白糊。

4. 蛋黄加入牛奶和玉米油，用打蛋器打至油水不分离。

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白糊中拌匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟左右。

9. 烤好后取出轻摔一下模具，然后倒扣轻拍模具即可轻松脱模。

注意事项：

1. 蛋白打发要到位，烤出来的蛋糕才会细腻。

2. 蛋白糊和蛋黄糊混合时要从底部捞起，从底部捞起可以拌得比较均匀，避免蛋白消泡。

3. 烤的温度和时间可能因为不同的烤箱而有所差异，需要自己灵活调整。

4. 蛋糕糊倒入模具后要轻震出大气泡，避免影响蛋糕质量。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是牛奶蛋糕的家常做法相关信息：

材料：

低筋面粉100克，牛奶50克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米油50克

步骤：

1. 将蛋黄和蛋白分开，装入两个干净无油无水的大盆里。

2. 蛋黄里加入一半的砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入玉米油，搅拌均匀。

4. 加入牛奶，搅拌均匀。

5. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 蛋白分三次加入剩余的砂糖，打至提起打蛋器有小弯钩。

7. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。

9. 倒入模具中，用力震几下，把气泡震出来。

10. 烤箱预热170度，放入蛋糕烤40分钟左右，用牙签插入无面糊带出即可。

11. 取出蛋糕放在烤网上，倒扣放凉即可。

牛奶蛋糕做好后可直接食用，也可以搭配咖啡或果酱食用，口感更加丰富。