家常烂糊白菜的做法

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、五香粉、白菜帮儿、水淀粉、酱油、花椒和干辣椒等。

1. 首先将白菜帮洗净切成细丝，将葱姜蒜切碎，取一个小碗，放入适量酱油、盐、鸡精、味精、五香粉搅拌均匀制成料汁备用。

2. 锅中倒入适量清水，烧沸后放入白菜丝烫煮，捞出沥水备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入白菜丝翻炒，再放入料汁，炒至入味，最后放入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅食用。

此外，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料和食材。

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱，盐，酱油，鸡精，油，清水等。

步骤：

1. 白菜手撕成片，葱切段。

2. 锅中放油，油热放入葱花炒香。

3. 倒入白菜，大火翻炒至白菜变软。

4. 加入适量盐、生抽、鸡精。

5. 锅中加适量水，酱油稀释到锅中，搅拌均匀。

6. 盖盖焖一会，白菜变软变烂。

7. 加一点味精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 白菜不要炒太久，会失去营养和口感。

2. 水的量不要太多，以没过白菜的菜叶为宜。

烂糊白菜清淡爽口，非常适合作为家常菜。

以下是家常烂糊白菜的做法相关信息：

材料：

大白菜、盐适量，姜末少许，蒜末少许，干辣椒几个，色拉油适量，生抽少许，老抽少许，白糖少许，湿淀粉适量，白胡椒粉少许，清水适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切碎，白菜帮子要适当改刀，使之更加入味。

2. 炒锅烧热加入少许油，放入姜末、蒜末、干红辣椒段爆香。

3. 倒入切好的白菜翻炒片刻，白菜塌软变软榻的时候，加入少许盐炒匀。

4. 准备一个砂锅，放入适量清水（也可以放入鸡汤或骨头汤），加入生抽、老抽、白糖煮至汤汁沸腾。

5. 将炒好的白菜倒入砂锅中，煮至软烂。

6. 最后用湿淀粉勾芡，撒上少许白胡椒粉提味即可。

小贴士：

1. 白菜要适当切法，才能更加入味。

2. 砂锅煮白菜更易烂，也可以换成其他锅型。

3. 勾芡要适当，不要过于浓稠影响口感。

以上就是家常烂糊白菜的做法全过程，希望对你有帮助。