家常毛豆烧鸡的做法

家常毛豆烧鸡的做法如下：

原料：鸡大腿、毛豆、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、豆瓣酱、生抽。

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁小块，放盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制一会儿。

2. 葱姜蒜、红椒切碎，葱切段，毛豆焯水备用。

3. 锅中烧油，下鸡块炒至变色。

4. 放入豆瓣酱炒香。

5. 放入葱姜蒜继续炒香。

6. 放入生抽、蚝油，翻炒几分钟。

7. 放入毛豆炒匀。

8. 放入红椒和葱段，加盐调味，炒至红椒断生即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常毛豆烧鸡就做好了。

温馨提示：如果不能吃辣，去掉红椒即可。

家常毛豆烧鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 鸡肉块：500克

- 毛豆：300克

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 辣椒酱：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 蒜：4瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 蒜和姜切片，毛豆洗净备用。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡肉块，煸炒至金黄色。

4. 加入蒜片和姜片，翻炒几下。

5. 加入料酒、酱油、辣椒酱和糖，翻炒均匀。

6. 加入毛豆，加适量水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

7. 待毛豆熟透，鸡肉变软，加入适量盐和干辣椒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉块要尽量大小一致，容易熟透。

2. 煸炒鸡肉时火候不要太大，以免烧焦。

3. 毛豆需要焖煮20分钟左右，确保熟透。

4. 盐要在最后加入，以免过早加入使毛豆变色。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，比如五香粉等。

6. 煮毛豆和鸡肉的水量根据食材多少来定，以没过食材2-3公分为宜。

7. 煮好后不要急于出锅，最好让其在锅中焖一会儿，让汤汁充分渗入食材。

家常毛豆烧鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡腿2斤、毛豆150克、老抽30克、生抽20克、蚝油5克、盐2克、料酒适量、冰糖适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，焯水捞出。

2. 毛豆清水洗净，沥干备用。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜、葱、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块，翻炒至变色。

5. 加入料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入适量水，放入冰糖、盐，大火煮开后改小火。

7. 炖煮大约20分钟左右，放入毛豆煮熟，加少许盐调味。

注意事项：

1. 鸡腿剁块时要斜切，方便入味。

2. 炒香配料时要小火，以免炒糊。

3. 加入水后要煮开再放入毛豆，以免毛豆变硬不易熟。

希望以上信息能对你有所帮助。