家常板栗烧鸡的做法

家常板栗烧鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、鸡大腿4个、生栗子15个、土豆1个、红椒半个、葱花少许、姜片几片、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、冰糖适量。

步骤：

1. 鸡翅根和鸡大腿剁小块，用料酒和少许生抽拌匀腌一会儿。

2. 栗子去壳，土豆去皮切块，红椒切小块。

3. 锅中加适量水，放入鸡块煮开，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入冰糖小火炒出焦糖色，放入鸡块翻炒上色。

5. 加入姜片、蒜片翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽炒匀。

6. 加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火煮20分钟。

7. 放入栗子和土豆继续煮至食材熟透，加入盐调味，最后加入红椒块翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常板栗烧鸡就做好了。

家常板栗烧鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 鸡肉块：500克

- 栗子：200克

- 生姜：1块

- 大蒜：3瓣

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 冰糖：适量

- 八角：适量

- 油：适量

- 水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 栗子开水烫一下，剥去外壳。

3. 生姜和大蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡肉块，不断翻炒，直至上色。

5. 加入姜片、蒜片和干辣椒，继续翻炒出香味。

6. 加入酱油、料酒和适量的水，水量刚好没过鸡肉块。

7. 加入八角，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮鸡肉块20分钟。

8. 加入栗子继续煮15分钟，期间根据口味调入适量的盐。

9. 大火收汁，不断翻炒，防止鸡肉和栗子粘锅，汁收干后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉块需要先用清水浸泡，泡出血水，这样烧出的鸡肉更干净。

2. 炒糖色时火候要控制好，不要炒糊了。

3. 收汁时要不断翻炒鸡肉和栗子，防止粘锅。

4. 如果没有栗子，也可以用其他干果代替，增加口感层次。

5. 这道菜口味偏重，如果不喜欢太咸，可以适当调盐。

6. 如果不喜欢吃姜和大蒜，可以在炒香后捞出这些配料，再加入其他配料。

家常板栗烧鸡的做法相关信息如下：

准备一只鸡，清洗干净，剁成块，放入锅中加入水，加入姜片和葱结焯水去腥，撇去浮沫。

准备板栗，放入锅中加水煮一下，这样方便剥壳。

锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色。

加入姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒出香味。

适量的生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、翻炒均匀，再加入适量的清水。

倒入剥好皮的板栗，盖上盖子烧至鸡肉熟烂即可。

最后可以勾入少许的芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

请注意，鸡肉的口感可能会受个人口味和烹饪时间影响，可根据个人口味适当调整。