排骨的家常做法简单

以下是排骨的家常做法简单版：

食材：排骨、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后焯水捞出。

2. 准备配料：蒜头剁碎，姜切片，放入碗中备用。

3. 排骨沥干水分，加入所有配料（盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖）抓拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，腌制2小时左右，让排骨入味。

5. 预热好的烤箱，上下火190度，烤20-30分钟即可。

注意：根据排骨的厚度和烤箱脾气来调整时间，可以用筷子在排骨中间部位戳一下，没有血水冒出就说明烤好了。

排骨的家常做法简单注意事项如下：

1. 准备材料：排骨、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、油。

2. 焯水：将排骨在冷水锅中煮开几分钟，捞出排骨，水中倒掉。

3. 炒制：锅中放少许油，放入焯好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量的油，加入适量冰糖小火慢炒，炒成糖色，加入煎好的排骨和姜片翻炒一分钟。

5. 加入料酒，生抽，老抽继续翻炒均匀。

6. 锅中放水（多加点），放入葱段和蒜片，大火烧开，转小火煮约20分钟。

7. 注意事项：炒糖色要用小火，以免炒糊，影响颜色和味道；翻炒时锅铲要不停翻动，以免排骨粘锅；最后加的水要没过排骨，这样炖出的排骨味道更香浓。

以上步骤完成后，排骨就已经完成了家常简易版的烹饪，味道如何，关键在于炒糖色的火候和翻炒排骨的均匀度。希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助。

以下是排骨的家常做法简单相关信息：

材料：

排骨、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、醋、料酒、冰糖、八角、花椒、干辣椒

步骤：

1. 冷水泡排骨，将血水泡出。

2. 将水倒掉，重新接水，放入排骨，放入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫。

3. 捞出排骨后冲洗干净备用。

4. 锅中放油，放入花椒、干辣椒炒香。

5. 放入葱姜蒜爆香。

6. 放入排骨翻炒，炒至表面微黄。

7. 放入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒。

8. 翻炒均匀后，加入开水，没过排骨。

9. 大火烧开后，转小火，放入八角，盖上盖子炖45分钟。

10. 炖至排骨熟透后，放入盐调味。

11. 转大火收汁即可。

以上做法简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味适当调整。