榨菜肉丝家常做法

榨菜肉丝的家常做法如下：

材料：榨菜、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、豆瓣酱、鸡粉、糖、香油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 榨菜切丝、青红椒切丝。

3. 锅中放油，油温7成热时放入葱姜末和豆瓣酱炒香。

4. 放入肉丝炒至变色。

5. 放入榨菜丝和青红椒丝继续翻炒。

6. 放入生抽、盐、鸡粉、糖调味，出锅前淋少许香油。

完成以上步骤，一道美味的榨菜肉丝便做好了。如果想要口感更丰富，可以加入一些自己喜欢的配菜，例如豆芽、洋葱等。

榨菜肉丝的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪的里脊肉、榨菜、葱、蒜、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉、香油等。

2. 将肉切成丝，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 榨菜有咸味，炒的时候可以不用加盐，口味清淡的可以少加一点盐，再加入清水，浸泡5分钟，口感脆爽。

4. 将青红椒切丝，葱蒜切末。

5. 将腌制好的肉丝下油锅滑散，盛出备用。

6. 锅中留少许油，放入葱蒜爆香。

7. 放入青红椒丝翻炒一会儿。

8. 放入榨菜翻炒，加入鸡精、糖、香油调味。

9. 放入滑好的肉丝快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：肉丝要切得比较细，这样榨菜肉丝口感更好；炒榨菜丝时适当少放一点水，这样榨菜丝口感脆一点；榨菜有咸味，所以炒的时候少加盐；最后快炒好的时候再加一点生抽和胡椒粉提味；火候不宜太大，否则容易糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

榨菜肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、油。

2. 做法：将瘦肉切成丝，加入料酒和酱油腌制一会儿。将榨菜切成丝，将葱切成段，将姜蒜切末。在锅中倒入适量的油，加热后加入肉丝翻炒至变色，加入姜蒜炒香，加入榨菜丝继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪节目，获取更多信息。