白菜炖菜的家常做法

以下是白菜炖菜的常见家常做法：

材料：

大白菜、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、料酒、十三香。

步骤：

1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切片，葱切段、蒜切末，备用。

2. 锅中加油，放入五花肉煸香，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 加入酱油，料酒去腥，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 加入豆腐、大白菜，继续煮至白菜变软。

6. 加入盐、鸡精调味，煮到白菜熟透，即可出锅。

小贴士：

1. 白菜不要切的太碎，这样会影响口感。

2. 炖煮的时间要控制好，以免白菜煮得过烂。

这样一道家常白菜炖菜就做好了，简单易学，口感鲜美。

以下是白菜炖菜的常见家常做法以及注意事项：

材料：

- 白菜：500克

- 豆腐：200克

- 猪肉：100克

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：少许

- 油：适量

步骤：

1. 猪肉切丝，放入料酒和淀粉拌匀备用；

2. 豆腐切块，白菜切片，葱姜蒜切碎；

3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒炒香；

4. 放入猪肉丝炒熟；

5. 加入白菜片翻炒均匀；

6. 放入豆腐块，加入酱油、盐和适量水炖煮；

7. 炖至白菜和豆腐熟软，最后加入鸡精和葱姜蒜炒匀即可。

注意事项：

1. 豆腐切块时要轻，避免弄碎；

2. 猪肉丝放入淀粉拌匀可以使其口感更嫩；

3. 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整；

4. 炖煮时火候不要太大，以免汤汁溢出或豆腐煮散。

祝您制作白菜炖菜时一切顺利，口感美味！

以下是白菜炖菜的常见家常做法：

材料：

大白菜、五花肉、姜、蒜、干辣椒、油、盐、五香粉、生抽、老抽、鸡精、香油、料酒。

步骤：

1. 大白菜洗净切块，五花肉切块，姜蒜切末备用。

2. 锅中加水，放入五花肉，姜片，料酒烧开，煮至五花肉变色出油。

3. 捞出肉，将油倒出，留少许油在锅内，放入干辣椒、姜蒜炒香。

4. 放入五花肉翻炒均匀，加少许料酒去腥，接着放入五香粉炒匀。

5. 加入适量开水（不要加冷水），生抽、老抽、盐调味，大火烧开。

6. 放入大白菜炒匀，盖上锅盖炖煮软烂，最后加鸡精、香油调味。

注意事项：

1. 大白菜不要炖煮过久，以免失去口感。

2. 盐要适量少放，因为生抽和老抽都有咸味。

这样炖出来的白菜炖菜，口感鲜美，营养丰富。