家常烂糊白菜的做法

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、五香粉、白菜帮子、胡萝卜、香菇（增加鲜味）、油、酱油、料酒、清水适量。

步骤：

1. 白菜帮子切丝，胡萝卜切丝，香菇切丁。

2. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入五香粉，酱油和料酒，做白菜帮子的时候，一定要放酱油，而且要炒的时间稍微长一点，否则白菜帮子硬硬的，不好吃。

4. 放入胡萝卜丝和香菇丁，炒熟。

5. 放入白菜丝，快速翻炒，然后加盐和少许鸡精。

6. 加清水，炖至汤汁浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的烂糊白菜了，口感软糯，味道鲜美。如果想要更详细的步骤，可以参考上面的步骤进行操作。

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、红薯淀粉、清水、酱油、食用油。

步骤：

1. 白菜切成小段，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

3. 倒入酱油，加入清水煮开。

4. 加入适量红薯淀粉搅拌均匀。

5. 白菜放入锅中煮烂，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 白菜切小一些，方便煮烂。

2. 煮白菜的时候不要加太多水，以免影响口感。

3. 红薯淀粉要充分搅拌后再倒入锅中，这样可以使汤汁更浓稠。

对于家常烂糊白菜，需要注意以下几点：

1. 白菜要切得小一些，以便于更快煮烂，更好的释放口感。

2. 煮白菜时不要加太多水，以免影响烂糊白菜的口感和味道。

3. 适量加入盐、鸡精和胡椒粉调味，可以根据个人口味调整用量。

4. 爆香葱姜蒜末时要注意火候，以免烧焦。

5. 食用油要适量，可以帮助白菜更好地吸收汤汁，增加口感。

总之，制作家常烂糊白菜需要注意火候、食材的切法、煮制时间和调味料的用量，同时也要注意食品安全和健康问题。

以下是家常烂糊白菜的做法相关信息：

材料：

大白菜、盐适量，姜末少许，蒜末少许，猪肉末适量，干辣椒3-4个，植物油适量，生抽适量，老抽少许，湿淀粉适量，葱花少许，清水适量，盐少许，鸡精少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，备用。

2. 热锅凉油，油热后放入肉末，煸炒至熟。

3. 放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。

4. 放入白菜翻炒均匀，加盐、生抽、老抽翻炒至熟。

5. 加入适量的水、鸡精、湿淀粉勾芡，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，如果您有更多烹饪相关疑问，可以咨询商家获取解答。