糖醋大排的家常做法

糖醋大排的家常做法如下：

原料：猪大排、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、面粉、生抽、番茄酱、白糖、白醋。

1. 猪大排洗净，沥干水分，剁成大块。

2. 用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制排骨半小时。

3. 鸡蛋打散，葱姜切末。

4. 排骨沾上面粉，再裹上鸡蛋液。

5. 锅中倒油，待油温六成热时，下入排骨煎至两面金黄。

6. 捞出排骨，沥干油份。

7. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒。

8. 煸炒出香味后，放入番茄酱，白糖，白醋，盐，盐的量要少放，因为番茄酱本身就是咸的。

9. 倒入排骨，翻炒均匀。

10. 加入一大碗水，没过排骨表面。

11. 大火烧开，转小火炖煮排骨，待汤汁收干即可。

糖醋大排的特点是外酥里嫩、酸甜可口。完成以上步骤后，一份美味的糖醋大排就做好了。

糖醋大排的家常做法如下：

食材：猪大排、酱油、料酒、淀粉、白糖、姜、葱、番茄酱、盐、油。

步骤：

1. 猪大排洗净，沥干水，切成块，用少许酱油和料酒腌制10分钟。

2. 准备姜片、葱段。把腌制好的排骨裹上一层淀粉。

3. 大排一块一块放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、葱段煸炒出香味。放入番茄酱，炒至出香味。

5. 倒入适量的清水，加入适量的白糖，放入大排，翻炒均匀。煮开后，小火煮至汤汁浓稠。

6. 加入少量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 烹饪时油温不宜过高，以免炸制时外糊内生。

2. 裹淀粉时一定要均匀，保证大排口感更好。

3. 糖醋大排的口味偏甜，不适合糖尿病患者，同时肥胖人群也应注意摄入。

4. 食物的口味和营养搭配要适合个人口味和体质。

以上步骤仅供参考，具体操作可根据个人口味和需求调整。

以下是糖醋大排的家常做法相关信息：

材料：

猪大排、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、糖、醋、番茄酱、生抽、姜、小葱、白芝麻。

步骤：

1. 猪大排洗净，用料酒和盐腌制半小时。

2. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉，尽量让每块排骨都沾上淀粉。

3. 锅中倒入适量油，加热至6成热，放入排骨煎至两面金黄。

4. 锅中留底油，加入姜片和小葱炒香，放入煎好的排骨，加入适量盐、胡椒粉、生抽和少量水煮开。

5. 将糖、醋、番茄酱（比例为5:3:2）调成糖醋酱汁，倒入锅中，煮开后转小火收汁。

6. 装盘，撒上小葱和白芝麻装饰，可趁热食用。

除了上述做法，还可以根据个人口味调整做法，比如加入其他调料或食材，总之烹饪时多尝试和总结经验即可做出美味的糖醋大排。