家常烂糊白菜的做法

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、五香粉、白菜帮儿、水淀粉、酱油、花椒和干辣椒等。

1. 首先，将白菜帮儿切成细条状，葱、姜、蒜切碎，干辣椒剪成小段。

2. 其次，在锅内加入适量油，油温升高后加入葱、姜、蒜、干辣椒段，煸炒出香味。

3. 然后，将白菜条倒入锅中，翻炒至白菜软榻，加入酱油提鲜。

4. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、味精、五香粉等调味料，煮至白菜软烂，汁浓菜烂。

5. 最后，加入水淀粉勾芡，撒上少量花椒点缀即可。

完成上述步骤后，一锅香浓美味的家常烂糊白菜就做好了。可以根据个人口味调整佐料用量，祝您用餐愉快。

家常烂糊白菜的做法如下：

食材：白菜、葱，盐，酱油，鸡精，油，清水等。

步骤：

1. 白菜手撕成片，葱切段。

2. 锅中放油，葱花爆香。

3. 放入白菜煸炒。

4. 加入适量清水。

5. 加入少许盐。

6. 加入酱油，老抽，鸡精。

7. 将以上调料搅匀化开。

8. 把调料汁倒入锅中，大火烧开，转小火炖一会，让白菜炖烂糊即可。

注意事项：

1. 白菜要一片一片撕下来，不要使用刀切，这样口感会更好。

2. 清水要按照比例放入，不要加太多，要保证炖出来的白菜软烂可口。

3. 炖制白菜的过程中，不要加盐过早，以免咸味过重。

另外，家常烂糊白菜的做法也需要注意火候的掌握，不要炖糊了，以免影响口感和健康。同时，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量，做出更符合个人口味的美食。

以下是家常烂糊白菜的做法相关信息：

材料：

大白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油、鲜贝露、面条筋（或普通淀粉）、清水。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量油，油热后下葱姜蒜末炒香，然后放入白菜翻炒均匀。

3. 加入适量清水，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮沸后焖煮5分钟左右，直到白菜变软。

4. 加入适量酱油、蚝油、鲜贝露提鲜，加入适量湿淀粉（或淀粉）勾芡。

5. 将白菜移至锅边，锅中倒入适量油，将面条筋（或淀粉）加水调成薄浆倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

6. 装盘，撒些葱花点缀。

小贴士：

1. 白菜不要焖煮太久，以免煮烂。

2. 勾芡时要加入湿淀粉（或淀粉）和水的混合物，这样可以使汤汁更浓稠。

3. 加入面条筋（或淀粉）可以使汤汁更浓稠，口感更佳。

以上就是制作家常烂糊白菜的全部过程，希望对您有所帮助。