家常羊肉烩面的做法

家常羊肉烩面的做法如下：

原料：

手擀面或鲜面条，羊肉，豆角，木耳，香菇，大葱，生姜，蒜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，香油，香菜。

步骤：

1. 羊肉切块洗净，放入锅中，加入足量清水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 豆角切段，用开水焯水后备用。木耳和香菇用温水泡发后切块。

3. 锅内热油，放入大葱、生姜、蒜炒香，加入羊肉块煸炒几分钟，加生抽、老抽调味。

4. 加入适量清水，放入木耳、香菇、盐、胡椒粉、鸡精等调料，烧开后转为小火。

5. 将鲜面条放入锅中煮熟，捞出盛到碗中，淋上几滴香油。将豆角、木耳、香菇和羊肉一起倒在面条上。撒上少许香菜，吃时用筷子将面条、菜和肉分别搅拌均匀。

6. 如果喜欢的话可以浇上一些辣椒油，撒上一些醋。

7. 放上香菜末或葱花，吃时不要忘了先喝一口汤。

8. 用汤匙将面条和烩面汤搅匀，挑起送入口中慢慢咀嚼。

家常羊肉烩面制作简单，食材普通常见，味道鲜美可口。

家常羊肉烩面的做法如下：

食材：鲜面条、羊肉、香菜、洋葱、盐、羊油、胡椒粉、鸡精、生抽。

步骤：

1. 羊肉切丁，香菜切碎，洋葱切丝。

2. 锅中放少许油，放入一半的洋葱丝炒香，加入适量水，水开放入羊肉、适量盐、生抽、羊油，调好味道，盛出备用。

3. 锅中放水，放入另一半洋葱丝，煮开，放入鲜面条。

4. 将烩好的羊肉放入锅中，加盖再煮五分钟。

5. 加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上香菜碎即可。

注意事项：

1. 煮面条的水一定要多放，沸腾后才能更好的挂味。

2. 羊肉要先煮到七八成熟，烩面时不会太费时间。

3. 口味可以根据个人喜好适当调整，注意羊油的用量不宜过多。

4. 面条要选择新鲜有弹性的优质面条。

5. 烩面过程中要注意搅拌，以免糊底。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常羊肉烩面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、羊肉、香菜、盐、羊油、姜、蒜、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净。

2. 放入锅中，倒入足够的水，加姜片和葱结。

3. 大火烧开，撇去浮沫，转小火，保持水开，煮至肉烂，捞出羊肉。

4. 蒜切末，香菜切碎。

5. 炒锅内放少许油，烧热后，放入蒜末炒香。

6. 放入羊肉块翻炒。

7. 加入适量盐、羊油、胡椒粉翻炒均匀。

8. 适量生抽提味。

9. 煮羊肉的汤水烧开，下入鲜面条。

10. 面条煮软后，将炒好的羊肉倒入锅中，煮开，盛入碗中，撒上香菜即可享用。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，比如增加辣椒油、醋等调料，或者添加蔬菜、豆腐等配菜。