烤面包简单家常做法

烤面包简单家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋一个、清水适量、盐3克、白糖10克、黄油30克。

步骤：

1. 把除了黄油以外的全部食材放入面包机的搅拌桶中，选择烘焙模式进行搅拌，没有面包机的可以用手揉面。

2. 面团揉到光滑不粘手的状态，再加入软化的黄油，继续搅拌至黄油完全吸收。

3. 把面团整理成圆形，放入烤箱里进行发酵，底部放一盘热水，以提供温暖的环境。

4. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

5. 把面团取出排气后，分成三份，滚圆后松弛十分钟左右。

6. 松弛好的面团再次排气后，分别擀成椭圆形，底边稍微压薄。

7. 刷上鸡蛋液，用利刀在面片上斜着划几刀，但不要划透。

8. 翻面，在划痕处朝上放入烤盘中。

9. 烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，上火95度下火100度烤20分钟。如果烤箱是上下分控的，选择底层或者中层烤18-20分钟左右即可。

完成以上步骤后，香喷喷的烤面包就做好了，希望你能做出好吃的面包。

烤面包简单家常做法的注意事项如下：

1. 面团要揉透，揉出面筋，这样面包烤出来才会柔软。

2. 面团一定要发酵到位，这样烤出来的面包才够松软。

3. 松弛好的面团要擀得尽量薄，这样既容易烤熟，又能增加层次感。

4. 烤面包时要加盖锡纸，以免面包表面过度烘烤变硬。

5. 面包要凉透后再包装，以防止细菌滋生。

6. 不要一次性将所有面包片放入烤箱，可能会因过热而烤焦。

7. 保持烤箱内部的清洁，使用完毕彻底清洁烤箱以防止油污着火。

此外，还要注意选择合适的面包模具，一般上下控温，上管加热，下管用架子隔开，这样能保证底部香脆可口。

以上是烤面包的一些注意事项，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。

烤面包简单家常做法的相关信息有：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、盐、酵母、黄油、面包片。

步骤：将鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀，加入面粉和盐，搅拌成面团，将面团发酵至两倍大后，将面团分成小块，揉成面包片，用刷子蘸鸡蛋液刷在面包片上，撒上一些白糖，将面包片放入烤箱中，烤至金黄色。

注意事项：烤制时间和温度根据烤箱实际情况而定。

此外，还可以参考以下烤面包简单家常做法：

1. 准备食材：高筋面粉150g、清水130ml、酵母粉2g、盐3g、白糖5g、黄油20g。

2. 将清水和酵母粉混合均匀，倒入面粉中，搓成面团，盖上保鲜膜发酵。

3. 面团发酵至两倍大，加入软化的黄油和盐，继续揉面团。

4. 揉至面筋扩展表面光滑。

5. 将面团分成两份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 面团擀成牛舌饼状，从上至下卷起，稍微压扁放入吐司盒中。

7. 盖上保鲜膜进行第二次发酵至吐司盒8-9分满。

8. 烤箱预热190度，将吐司盒放入预热好的烤箱中，烤约30分钟左右。

9. 烤好后取出吐司，放凉后切片。

以上是烤面包的简单家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。