拔丝香蕉的家常做法

拔丝香蕉的家常做法如下：

原料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 香蕉去皮切片，鸡蛋打碎搅拌均匀，淀粉筛好备用。

2. 热锅倒油，香蕉沾鸡蛋液再裹上淀粉。

3. 炸至金黄酥脆。

4. 把炸好的香蕉放入糖浆中，挂上糖浆即可。

这样，一盘美味的拔丝香蕉就做好了。在做拔丝香蕉时，注意把握火候，以免香蕉过火影响口感。另外，器具也要注意清洁，避免香蕉粘上杂质，影响美观。

拔丝香蕉是一道色香味俱全的甜品小吃，香甜可口，营养丰富。在享用时，可以搭配一些凉性食物，以解甜腻之感。

拔丝香蕉的家常做法如下：

食材：香蕉、白糖、面粉、生粉（比例是2：1）、食用油。

步骤：

1. 将面粉和生粉按比例混合，将香蕉去皮，沾上生粉。

2. 热锅，放入适量的食用油，待油温六成热时，将香蕉放入炸至金黄，捞出沥油。

3. 另起锅，锅中放入少量食用油，加入少量白糖，小火慢慢炒，炒至白糖变成红色或焦红色。

4. 将炸好的香蕉放入锅中，与糖充分翻炒，让糖裹在香蕉上。

5. 加入少量水淀粉勾芡，盛出装盘，稍加点缀即可。

注意事项：

1. 炒糖时火候要小，要用小火慢慢炒，炒至白糖完全融化且颜色发红时再放入香蕉，以免香蕉粘锅底。

2. 香蕉要选用外皮颜色稍黄，这样口感会更甜绵软，外皮发黑也可以做拔丝香蕉，只是中间部分口感不如发黄的部分。

3. 香蕉要尽量裹得均匀一些，以免影响拔丝的效果。

4. 刚做好的拔丝香蕉表面会有很多“网丝”，可用热毛巾或纸巾轻轻拭去。

按照上述步骤即可做出美味的拔丝香蕉。

以下是拔丝香蕉的家常做法的相关信息：

食材：

香蕉两根

鸡蛋一个

淀粉适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入淀粉中，再加入少许的油，搅拌均匀成为“挂浆”。

2. 将香蕉去皮后，切成滚刀块，沾上糊糊。

3. 锅中倒油，烧至六成热时，将香蕉块放入锅中，炸至金黄色捞出。

4. 锅中留少许底油，放入适量的白糖，小火慢慢翻煮，直到糖浆变成红色。

5. 倒入炸好的香蕉块，快速翻炒均匀，让糖浆裹在香蕉上。

6. 将香蕉盛入盘中，撒上一些熟的白芝麻点缀。

小贴士：

1. 炸香蕉的时候油温不要太高，以免外糊内生。

2. 翻炒糖浆时要用小火慢熬，以免糖浆过火。

3. 撒熟白芝麻可根据个人口味添加，也可省略。

这就是拔丝香蕉的家常做法，简单美味，香蕉控们可以尝试一下。