炒山药片的家常做法

炒山药片的家常做法如下：

食材：山药、瘦肉、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、淀粉。

1. 山药洗净削皮，然后切成片备用。

2. 瘦肉切片，加入生抽和淀粉抓拌均匀。青辣椒和红辣椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内烧油，放入肉片翻炒至变色，放入葱姜蒜翻炒均匀。

4. 放入山药片继续翻炒一分钟，放入盐、鸡精、十三香、耗油。

5. 放入青红辣椒炒至断生，即可出锅装盘。

请注意，在削山药皮时，请戴上手套，以免引起皮肤过敏。另外，因为山药含有大量的淀粉，所以不要过度翻炒，以免糊锅。

炒山药片的家常做法如下：

食材：山药、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、淀粉、油。

注意事项：

1. 山药去皮切片，放清水里浸泡一会，防止氧化。

2. 瘦肉切片，加入少许生抽、盐、淀粉拌匀腌制一下，青红椒切小块，大蒜切末。

3. 山药沥干水份，再和食用油拌一下。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

5. 放入肉片炒至变色。

6. 放入山药片翻炒均匀。

7. 加入青红椒继续翻炒至青红椒熟透。

8. 最后加适量生抽调味，翻炒均匀即可。

在炒山药时，要注意尽量选择不带毛刺的铁棍山药，煮熟后会变面而且口感糯糯的。同时，为防止氧化变黑，山药切好后需尽快烹饪或浸泡在水中。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

炒山药片的家常做法相关信息如下：

食材：山药、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 山药去皮切片，青红椒切丝，葱姜蒜切沫。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制。

3. 锅底烧热加油，将山药炒至变软捞出。

4. 加油烧热，下葱姜蒜炒香，加入肉丝快速翻炒至变色。

5. 加入青红椒丝和山药翻炒，加盐、糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。

小贴士：根据口味加入适量的调料，如果不喜欢糖的甜味，可以换成其他口味。