疙瘩菜的学名叫什么

疙瘩菜的学名是抱子芥，一种蔬菜，可以洗净后焯水，晾干，做成咸菜，也可以蘸酱吃。

疙瘩菜的具体做法如下：

1. 将疙瘩的外面老皮削掉，然后洗净。

2. 烧一锅热水，将疙瘩菜放入热水中焯水，然后再过凉水，将疙瘩菜焯至变软即可，不要焯的时间过长，否则会影响口感。

3. 准备咸菜坛子，将焯好的疙瘩菜晾干水分以后放入坛子中。

4. 放好以后在疙瘩菜上面撒少许盐，然后加入适量调料拌匀，将坛子口盖好即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

疙瘩菜的学名叫做抱子芥，也被称为儿菜。

注意事项：

1. 儿菜适合与肉一起炒着吃，这样会使得儿菜更加美味。

2. 儿菜口感脆爽，适合炒食、煮食。

3. 儿菜虽然含有丰富的维生素，但是吃多的话会容易引发过敏，因此在吃儿菜的时候需要慎重选择。

以上内容仅供参考，如果需要更多与儿菜相关的信息，可以阅读营养学书籍或咨询营养师。

疙瘩菜的学名是抱子芥或儿菜。

疙瘩菜是芥菜的一种，其肉质根部呈翠绿色，长有颗粒，形状像“疙瘩”，因此得名疙瘩菜。