香辣肉丝的家常做法

香辣肉丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，切成丝，放入碗中，加盐、料酒、水淀粉拌匀。

2. 青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。葱姜蒜切碎，红辣椒切丝。

3. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝炸至变色出香味捞出。

4. 锅中留少许底油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒至出红油，加入适量清水、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、生抽烧开。

6. 放入肉丝、青椒丝、红辣椒丝翻炒均匀。

7. 淋入适量醋，再淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的香辣肉丝了。

香辣肉丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪的瘦肉切成丝，并加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净切丝备用，干辣椒切段，香菜切碎备用。

3. 炒锅上火加油烧热，放入腌好的肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

4. 锅中再加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和辣椒炒制30秒。

5. 放入肉丝和青椒翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、糖、料酒、生抽、香油调味。

6. 快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项包括：切肉时要切细，炒时油要少放；辣椒和干辣椒的量可以根据个人口味调整；要快速翻炒，避免肉丝变硬。另外，加入青椒后要快速翻炒，保持其脆嫩口感。

希望以上信息对你有所帮助。

香辣肉丝的家常做法相关介绍如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油等。

做法：将猪肉切丝，加少许生抽、料酒和淀粉腌制一会儿；将青红椒和洋葱切丝，姜和蒜切末；准备一小块火锅底料，加水和生抽搅拌均匀；热锅凉油，将肉丝炒散开，炒至变色；加入豆瓣酱炒香，放入姜末和蒜末；加入洋葱丝和青红椒丝，翻炒均匀；最后加适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求调整佐料和步骤。