家常菠萝排骨的做法

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、蚝油、辣椒酱、排骨酱、白糖、醋。

1. 排骨冷水下锅，放入姜片葱结煮出血水。

2. 菠萝切块，红绿椒切丁，葱蒜切末。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入排骨继续翻炒，放入盐、鸡精、十三香、蚝油、排骨酱翻炒入味。

5. 放入菠萝块，加生抽、料酒、鸡精、白糖、醋调味，盖上锅盖焖煮菠萝。

6. 汤汁烧至一半时，放入青红辣椒丁翻炒至断生即可出锅。

这样就可以做出美味的家常菠萝排骨啦！

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖、鸡精、花生油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用加了料酒和姜片的开水焯水，捞出洗净。

2. 锅中热油至6成热，下入排骨炸至颜色变黄。

3. 捞出沥油，热锅冷油，下入葱段、蒜片炒香，放入炸好的排骨。

4. 加入蚝油、酱油翻炒均匀，加料酒，再加入水和菠萝块。

注意事项：

1. 排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨的口感才会鲜嫩。

2. 炒糖色时要注意火候，太大会糊掉，会影响口感和颜值。

3. 加入菠萝后尽快翻炒，以免菠萝氧化。

此外，在做家常菠萝排骨时，调味料的用量也要根据个人口味来调整。如果喜欢吃酸甜口味的人可以适量增加糖的用量，而喜欢吃咸鲜口味的人可以在加水的时候适量增加盐的用量。希望这些注意事项能对你有所帮助。

家常菠萝排骨的做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、菠萝罐头、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、食用油、蚝油。

2. 排骨洗净，用少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会，等待时可以切好青红椒葱姜蒜。

3. 热锅冷油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入煎好的排骨，放入青红椒翻炒。

5. 加入菠萝块和少许菠萝汁，加入盐、糖、蚝油、生抽、少许老抽（上色）调味。

6. 将菠萝和排骨混合翻炒均匀，加入少许淀粉水勾芡即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。