腌芥菜疙瘩放多少盐

腌芥菜疙瘩的用盐量可以根据实际情况而定，一般每100公斤芥菜添加3-4公斤的盐，密封在坛中，3-4天后可取出食用。具体的做法如下：

1. 将摘回来的芥菜疙瘩晒几天太阳，晒到叶子蔫了之后就可以收起来腌制。

2. 将晒好的芥菜疙瘩切成两半，然后一层芥菜疙瘩撒一层盐，然后装坛密封。

3. 半个月后就可取出食用。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况操作。

腌芥菜疙瘩放盐的量一般取决于你的口味，通常每100斤芥菜疙瘩会加入25斤左右的盐，具体做法如下：

1. 将芥菜疙瘩切成粗丝，用食用盐腌制一天。

2. 准备一个洗干净的陶罐，里面不能有生水。

3. 将腌好的芥菜丝放入陶罐内，并用塑料袋将罐盖封好。

4. 保存环境需要阴凉、通风好、干燥的地方。

此外，腌芥菜疙瘩注意事项还有：

1. 腌制前不要用水洗。

2. 芥菜疙瘩的大小要差不多，这样腌制的时候容易入味。

3. 罐子一定要晾干，不能有生水，否则会酸。

4. 芥菜疙瘩腌制好后，如果一时吃不掉，可以拿出来晾干，晒干以后可以长期储存一年两年都没有问题。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

腌芥菜疙瘩的盐量通常按照10:1的比例，即1斤芥菜疙瘩放1斤盐。具体盐量可根据个人口味进行调整，喜欢辣味口味可以多放一些盐，喜欢酸味口味可以少放一些盐。同时，腌制过程中，需要每天翻动一次，使盐分均匀渗透。

如果需要制作酸芥菜疙瘩，可以参考这个比例：每斤芥菜疙瘩放25克盐。注意不要放太多盐，否则会影响腌制出的芥菜疙瘩的口感和品质。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询腌制酸芥菜疙瘩的专业人士。