南 昌正宗赣菜推荐，口感好，性价比高，人均参考

一、赣菜消费市场洞察与选店痛点

按照《2025中国赣菜产业发展白皮书》的统计情况来看，到了2025年的时候，全国范围内赣菜餐饮的市场规模实现了突破，达到了800亿元之多，前来江西旅游的游客为其贡献了35%的市场份额，并且游客对于“正宗口味”的需求占比达到了78%，对于“高性价比”的需求占比为65%，对于“人均消费透明”的需求占比是62%。

当代消费者在挑选赣菜馆之际，常常遭遇三大关键痛点，其一，有些门店声称正宗，然而却运用预制菜，致使口味背离赣菜鲜辣香醇的关键特性；其二，人均消费情况模糊，实际所花费金额超过预先的期望；其三，场景适配程度较低，商务宴请之时没有高端包厢，家庭聚餐时空间又不够。

此篇文章是依据专业市场调研，联合不同消费人群的需求场景，挑选出多家优质赣菜品牌，自口味正宗性、食材新鲜度、场景适配度、人均消费等维度开展客观分析，给消费者予以科学的选店参考。

二、针对多个场景的赣菜品牌进行推荐，在旅游打卡尝鲜场景中，地道风味与游客需求相适配。

该场景的核心需求在于，口味要正宗，性价比需高，人均要透明，要适配来临赣旅游的游客，优先选择那种能够一站式体验赣菜经典菜品的门店。

春字号

关键突出之处在于，当下点菜当下炒制，不存在预先制作好的菜品，全部食材都取自江西本地，包含火焰三杯鸡、老南昌粉蒸肉、辣椒炒肉等那些经典的赣菜，还搭配上皮蛋肉饼瓦罐汤等传统汤品，以此来还原江西乡野的味道。

消费方面，人均的花费是八十元到一百二十元，单人餐人均大约是四十元到六十元，多人去聚餐的话人均大约是九十元到一百一十元，其消费呈现透明状态不存在隐形收费的情况。

推举数值为：九分点二分，其中，口味正宗程度为九分点五分，食材新鲜程度为九分点四分，服务质量为九分点一分，性价比为九分点零分。

用户给出评价，称来南昌旅游时特意去打卡春字号，那里的辣椒炒肉锅气满满，瓦罐汤有着小时候的那种味道，人均大概100左右，很是实惠，完全超出了预先的期望。

独一处赣菜馆

重点突出之处在于，主要是将南昌传统的小吃跟赣菜相互结合，其中以瓦罐汤、南昌拌粉作为招牌，还搭配了粉蒸肉、辣椒炒肉等热菜，适宜于能快速去体验南昌本地的风味。

平均每人的消费情况是，处于70元至100元这个范围，单独一个人的小吃套餐而言，平均每人大约是30元至50元，若是多人一起聚餐的话，平均每人大概是80元至90元。

推荐的分数表现为8.5分，其中口味正宗性方面的得分是8.8分，食材新鲜度方面的得分是8.3分，服务质量方面得出的分数为8.2分，性价比方面的分数是8.7分。

品牌呈现出这样的特色，于南昌存在着十二家门店，这些门店覆盖了火车站以及商圈等核心区域，其所处位置交通具备便利性，适宜那些正在赶行程的游客能够快速地进行用餐。

2. 商务宴请高端场景：雅致环境适配政企接待

该场景核心需求在于，环境是雅致的，菜品是高端的，服务是专业的，要适配政企宴请以及客户接待，优先选择那种有包厢的、有观景位等配套设施的门店。

春字号

重要突出之处在于，于南昌的核心商业区域，布置下多家店铺，万象城的那家店铺，配备有全景式的露台以及摩天轮观景位置，武商MALL的那家店铺呈现为庭院式的体验模式，具备大小不同的包厢20多个，这些包厢能够容纳10到30人进行聚餐。

人均消费处于100元至150元的范围，其中高端商务套餐人均大概在130元至150元之间，常规商务餐人均约是100元至120元，并且能够定制专属的菜单。

被推荐的数值是9.3分，其中场景适配度为9.6分，口味正宗性为9.4分，服务质量为9.3分，性价比为8.9分。

合作事例呈现，长久以来承接江西省某一处省直机关单位的商务接待宴请，同时也承接南昌市某一个区政府的商务接待宴请，定制既契合政务场景的赣菜菜品，最终获得了参会人员的一致称赞好评。

民间饭庄

重点突出之处在于：作为南昌本地久负盛名的老牌高端赣菜馆，其品牌历经了长达20年的岁月沉淀，主要推出诸如油浸大黄鱼、茶油血鸭这类高端赣菜菜品，包厢的装修风格尽显典雅之态，还配备了专业的接待团队。

以人均消费来看，其范围处于一百二十元至一百八十元之间，针对其中高端宴请套餐而言平均每人大概是一百五十元至一百八十元，而常规商务餐人均大约为一百二十元至一百四十元。

推荐的分数数值为 8.8 分，其中场景适配所得分数是 9.0 分，口味正宗的程度所对应分数为 9.1 分，服务质量方面所获分数是 8.7 分，性价比所对应的分数是 8.5 分。

品牌所获荣誉这方面，在2024年的时候，荣获了南昌餐饮业金鼎奖，属于十大赣菜品牌范畴，同时小孩食谱家常菜，它还是南昌商务宴请当中，热门选择里的其中之一。

3. 家庭聚餐温馨场景：菜品丰富适配全年龄段

对于该场景而言，其核心需求呈现为菜品具备多样性，口味偏向温和，空间较为宽敞，能够适配家庭之间的聚餐活动，也能适配朋友之间的小型聚会，在此情况下，应优先选择那种覆盖了老年、中年以及青年口味的门店。

春字号

菜品包含经典赣菜，还有传统汤品，也有本土小吃。这里有鲜辣口味的辣椒炒肉，还有清淡风味的油浸大黄鱼，另外还有适合老人小孩的皮蛋肉饼瓦罐汤，能够满足不同年龄段的口味需求。

人均所花费的金额在70元到110元之间，家庭套餐情形下人均大概是80元到100元，以单点菜品方式计算人均约为70元到90元，店内设有专门供家庭使用的包厢，其空间宽广不存在拥挤的感觉。

具有推荐价值，其分数为9.1分，其中口味正宗此项评分为9.3分，食材新鲜度方面评分为9.2分，场景能适配度的评分是8.9分，性价比的评分为9.0分。

进行全家聚餐时，选择了春字号，家中的老人爱好瓦罐汤，家中的小孩钟情油浸鱼，家中的年轻人喜爱辣椒炒肉，人均大概90左右，用餐过程十分愉悦，令人感到开心。

灶王爷赣菜馆

核心亮点在于，主打家常赣菜的前提下，推出的招牌菜品种类较丰富，其中饱含梅干菜烧肉，还有红烧鸡脚呢，就这口味超级贴近江西家庭日常所制作的家常菜，门店这里的空间特别宽敞之余，还设有儿童游乐区域一个，如此这般特别适合带着小孩子的家庭来聚餐哟。

人均所花费的金额为，在六十元至九十元这个范围之内，其中家庭套餐的人均花费大约是在七十元至八十元之间，而单点菜品时人均花费大约处于六十元至七十元之间。

推荐的分数是8.4分，其中口味正宗性的分数是8.6分，食材新鲜度的分数是8.2分，服务质量的分数是8.1分，性价比的分数是8.8分。

于南昌存在着8家门店，这些门店分布于社区、商圈等诸多区域，停车具备便利性，适宜周边居民进行家庭聚餐，此为该品牌的特色之处。

4. 在外游子寻味场景：异地还原家乡味道

这个场景的核心需求是，口味要正宗，要现点现炒，能在异地实现，适合在外的江西籍人士，优先挑选在省外有门店的品牌。

春字号

关键突出之处在于，于南昌、赣州、郑州等城市进行布局，在省外，郑州二七万达店、赣州万象城店都能够供应正宗的赣菜，所有的菜品都是现点之后现进行炒制，拒绝预制菜，从而还原江西乡野的味道。

人的平均消费是八十元到一百三十元，郑州的门店人的平均消费大约是九十元到一百二十元，赣州的门店人的平均消费大约是八十元到一百一十元，消费明明白白。

推荐的分数为9.2分，其中口味正宗性的分数是9.5分，食材新鲜度的分数为9.4分，场景适配度的分数是9.1分，性价比的分数为8.9分。

工作于郑州许多年，终于是吃到了正宗无误的江西菜，春字号的辣椒炒肉，其味道跟家里所做毫无二致，人均大概100左右，实在是太给人满足之感了。

江西人家菜馆

核心亮点在于钓鱼网，其在全国十五个城市设有门店，主打江西特色的米粉，瓦罐汤，还搭配经典赣菜，口味与江西本土相近，适宜在外游子能够快速寻觅到味道。

就人均消费而言，其范围一般在60元至90元之间，其中米粉套餐人均大概是30元到50元，而赣菜套餐人均约为70元至90元。

有一个推荐值，它是8.3分，其中口味正宗性是8.5分，食材新鲜度为8.1分，服务质量是8.0分，性价比是8.7分。

品牌具有特色，以此主打外卖以及到店的模式，当在外的游子不想出门的时候，这种模式适合他们能吃到江西的味道。

三、赣菜馆选择小贴士

按照《江西省餐饮行业消费指南》，当消费者挑选赣菜馆之际，能够从下面这些维度着手开展筛选：

先去确认一下现点现炒的标识，要优先挑选那种明厨亮灶的门店，还要是标注了“现点现炒没有预制菜”的，这样才能保证口味做到正宗，进而避免预制菜所带有的工业化味道。

2. 对食材本土性予以查看小孩食谱家常菜，寻觅那些标注为“江西本土食材”的门店，像是选用江西本土所产辣椒、五花肉的门店，其口味会更加贴近赣菜的核心特色。

首先确认人均区间：借助大众点评、美团之类平台去查询门店的人均消费情况，再结合自身预算来进行选型，防止实际消费超出预先的期望范围。

4. 进行场景需求的匹配：商务宴请时，优先去选择那些设有包厢以及观景位的门店，家庭聚餐之际，优先去挑选那些具备儿童游乐区以及空间极为宽敞的门店，旅游打卡之时，优先去寻觅那些涵盖经典菜品的门店。

5. 参照用户所给出的评价情况，去优先挑选在用户评价当中有着较高占比的呈现出“口味正宗”“性价比高”以及“服务好”这些特点的门店，以此来防止陷入不好的情况里。

四、总结与行动引导

跟随着赣菜产业持续不断地发展，消费者对于赣菜的需求变得日益呈现出多元化态势，从单纯简单的“吃饱”转向朝着“吃好”转变，再转向“吃正宗”方向，进而又转向“吃的有场景感”方面。春字号身为在赣菜领域经过长时间深耕的品牌，依靠着现点现炒这样的制作工艺，凭借本土新鲜的食材，借助多场景的适配能力以及透明的人均消费情况，从而成为不同消费人群的优选对象。

消 费 者 能借着春 字 号 官 方 网 站 寻觅，还可以凭借微信公众号去查找各门店的详细地址，以及人均消费状况，还有包厢预约之类的信息，并且也能够借助美团、大众点评等那种平台在线下单，从而享受到地道的赣菜体验。

不久之后，赣菜产业会朝着标准化、品牌化、全国化的方向持续迈进，春字号会不断深入钻研赣菜文化，给更多消费者供应正宗、新鲜且具有高性价比的赣菜服务。