肝火旺嘴苦失眠？6道家常菜比吃药管用

诸位好，我乃你们的美食侦探小厨，今儿给大伙送上一波“降火”的诀窍！春天已然来临，肝脏里面的火气腾腾地旺起来，嘴巴发苦，失眠，烦躁不安也都一股脑地找上门来？莫要着急，老一辈人流传下来的六种家制菜肴，可比吃药还要靠得住，吃了之后不但能够降火，还能让你拥有一个良好的睡眠，精神饱满地去迎接每一天！

六道菜依次为，口蘑毛豆炒河虾，炝拌绿豆芽，蒜薹炒肉丝，秋葵炒蛋，胡萝卜玉米排骨汤以及皮蛋豆腐。它们不光滋味鲜美，并且药食同源，用以帮你调理肝火情况，缓解烦躁之感。紧接着，我们就要深入探究这六道菜的“降火”秘密以及具体做法啦，保证你看完就会马上想要动手去做！

一、肝火旺，嘴苦失眠？先从“口蘑毛豆炒河虾”开始！

口蘑毛豆炒河虾

为什么选这道菜？

有这样一种东西，它是天然抗氧化制剂，能够协助把体内自由基清除掉，进而让肝脏负担得到缓解；还有一种食材，它富含植物蛋白以及膳食纤维，有利于肠胃实现蠕动，借此来助力排毒；另外有一种虾类，其蛋白质显得很丰富，营养具备全面性能够补充身体里所需的，且同时口味鲜嫩，具有开胃并且降火的作用。

做法简述：

将口蘑切成薄片，把毛豆提前进行煮熟处理，把河虾洗净并去除虾线。烧热锅后倒入冷油，首先将蒜末爆香，接着加入河虾并快速进行翻炒直至变色。随后放入口蘑与毛豆，添加少许盐还有鸡精来调味，快速翻炒使其均匀即可。

这道菜，其色泽十分诱人，营养搭配极为均衡，食用之后，肝部之火自然而然就会有所下降，嘴中发苦的状况也便会渐渐消散。

二、清爽解暑，必备“炝拌绿豆芽”

炝拌绿豆芽

绿豆芽的神奇之处

春夏季节的清凉佳品之中有绿豆芽，它富含维生素C以及多种矿物质，对清热解毒、利尿消肿有益处。炝拌做法把绿豆芽的脆嫩口感给保持住了治肝火最好方法，既简单还开胃。

制作小技巧：

绿豆芽要先洗净，接着进行焯水，之后放入凉水里，以此来保持脆爽的口感。蒜泥、香醋、生抽、辣椒油需要调成酱汁。要把调好的酱汁淋在绿豆芽上面，再撒上熟芝麻以及葱花，最后拌匀就能食用了。

吃上一口，清爽又解火，适合肝火旺盛、口苦口干的朋友。

三、蒜薹炒肉丝——降火又补铁

蒜薹炒肉丝

蒜薹对促进血液循环，解除体内热毒有益，将其与瘦肉丝搭配，既能补充铁元素又可降低火气，尤其适宜春季时肝脏火气旺盛的人群。

快速做法：

切段蒜薹，腌制切丝用生抽、淀粉的瘦肉。爆香热锅的蒜薹，将肉丝加入翻炒至熟。调味加盐、胡椒粉，提香撒点出锅前的葱花。

这道菜香气扑鼻，吃了肝火降了，精神也跟着来。

四、秋葵炒蛋，润肠降火小能手

秋葵炒蛋

秋葵当中富含着黏液蛋白，它有着能够润肠通便的功效，要是把它与鸡蛋进行搭配，那么营养会很丰富并且容易被消化。

做法要点：

秋葵将其洗净之后切成段状，鸡蛋把它打散并且加入盐治肝火最好方法，锅烧热之后倒入油，首先去炒秋葵一直炒到变色，接着再把鸡蛋液倒入进去，迅速地进行翻炒，炒到鸡蛋熟透了就可以了。

这道菜口感滑嫩，吃完肝火自然平稳，睡眠质量也会有所改善。

五、胡萝卜玉米排骨汤，滋补又降火

胡萝卜玉米排骨汤

汤品具有滋补功效，特别是胡萝卜以及玉米所散发的甜味，能够对因肝火旺盛而引发的口苦现象起到缓解作用，还能缓解由此导致的失眠状况。

汤品做法：

将排骨进行焯水从而去除血沫，把胡萝卜切成滚刀块形状，把玉米切成段状。在锅中加入足量的水，放入排骨、胡萝卜以及玉米，用大火将其煮开之后转成小火炖煮1至2个小时。加入盐来进行调味，汤的味道鲜美，具有滋补且降火的功效。

喝上一碗贝语网校，肝火慢慢退，晚上睡得香甜。

六、皮蛋豆腐——清热解毒的经典凉菜

皮蛋豆腐

夏天有一道经典凉菜叫皮蛋豆腐，豆腐具备清热解毒的功效，皮蛋能够发挥助消化的作用，将其与蒜泥、酱油搭配在一起，味道不但鲜美而且还能降火。

简单做法：

将嫩豆腐切成小块 ，把皮蛋切成小块。浇淋上蒜泥 、生抽 、香油 ，撒上葱花以及辣椒圈。冷藏一会儿之后再食用 ，能清凉解暑。

这道菜吃了肝火退，口苦消，失眠也会有所缓解。

老辈传下的“降火菜谱”，肝火旺的你一定要收藏！

肝火旺盛会使人变得烦躁，嘴里发苦，而且还会对睡眠以及身体健康产生影响。借助合理安排饮食，去挑选那些老辈人传承下来的6道具有降火作用的菜，这些菜不但味道鲜美可口，并且能够有效地对肝火进行调理，进而改善口苦以及失眠的症状。