家常茄子做法图片

家常茄子做法可以参考以下步骤：

1. 将茄子洗净，滚刀切块，撒少量盐腌制10分钟左右，挤出水分。

2. 将葱、蒜、辣椒切碎，准备好生姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、豆瓣酱和清水搅拌的酱汁备用。

3. 将挤干水分的茄子煎至表面焦黄，盛出备用。

4. 锅中烧热油，下入煎好的茄子翻炒均匀，加入辣椒和葱姜蒜翻炒均匀。

5. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入适量料酒和生抽。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀后煮至汤汁浓稠。

7. 最后，出锅前可撒上葱花作为装饰。

具体操作图片可能无法在这里完全展示，但可以参考上述步骤尝试制作。

家常茄子做法图片注意事项如下：

1. 茄子去蒂、洗净，切成长条形。

2. 将切好的茄子放入蒸锅中蒸煮10分钟，或煮至软烂。

3. 准备葱姜蒜末，切记要切细，以便于烹饪。

4. 热锅倒入适量食用油，油热后倒入蒸好的茄子，翻炒均匀。

5. 放入适量盐、生抽、味极鲜酱油，翻炒均匀。

6. 放入切好的葱姜蒜末，继续翻炒至出香味。

7. 注意烹饪时不要加太多盐，因为生抽和味极鲜酱油中已经有盐分了。

8. 茄子蒸煮时间要控制好，避免过烂影响口感。

9. 烹饪时要注意火候，适当翻炒和炖煮的时间有助于提升口感。

请根据实际情况调整烹饪时间和火候大小。

家常茄子做法图片的相关信息：

1. 食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜。

2. 做法：将茄子洗净，滚刀切块，如果太大不容易熟，可以在茄子上撒点盐腌一会，杀杀茄子本身的苦味，炒的时候尽量用铲子翻动均匀一些，别把茄子弄烂。

3. 茄子烧好后放入碗中，撒上葱花，加入蒜末，再淋上点香油，味道更香。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更具体更详细的做法图片等信息。