家常茄子青椒做法

家常茄子青椒做法如下：

食材：茄子2个、青椒2个、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量

步骤：

1. 茄子青椒洗净，茄子切片，青椒切丝，葱姜蒜切末。

2. 锅热烧油，下入茄子片煸炒，炒至茄子片变软。

3. 放入葱姜蒜末，炒香。

4. 放入青椒丝，加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。

5. 翻炒均匀后，勾薄芡即可出锅。

这样就可以做出美味的家常茄子青椒了。

家常茄子青椒的做法注意事项包括：

1. 茄子去蒂、洗净，青椒洗净去蒂和籽，均切块备用。

2. 茄子隔水蒸熟或炒熟，注意不要蒸（炒）得太烂，会影响美观和口感。

3. 炒锅置火上，放入适量花生油烧热，倒入茄子块翻炒，加入适量盐、鸡精调味。

4. 待茄子炒软后，再放入青椒块，继续翻炒至青椒熟软。

5. 青椒炒软后，可加少许酱油调色，增加菜肴香味。

6. 炒青椒时，火候不宜过大，以免炒糊。

7. 茄子青椒做好后，应该趁热食用，口感最佳。

此外，还要注意食材搭配禁忌：茄子+螃蟹：肠胃不适；茄子+番茄：消化不良。因此，在食用时要注意合理搭配。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关美食书籍或者咨询专业大厨。

家常茄子青椒做法的相关信息如下：

1. 食材：茄子250克、青椒两个、番茄酱适量、食盐5克、鸡精味精适量、葱姜适量、食用油适量。

2. 步骤：

预处理：茄子切块，青椒去蒂去籽切块，葱姜切末备用。

烹饪过程：锅中放油，下入茄子煸炒，炒茄子的时候要多加油，炒到茄子的颜色变了、油份够了就可以盛出了。

再次加热锅子，放入适量的油，下入葱姜炒香，然后放入番茄酱炒匀。

加入适量的水，放入煸炒好的茄子，放入适量的盐和鸡精味精调味。

放入切好的青椒，炒至青椒断生即可出锅。

3. 成品特点：色泽美观、口味独特。

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