家常茄子煲怎么做

家常茄子煲的制作方法如下：

食材：茄子1个、五花肉50克、蒜瓣3个、生姜3片、青椒1个、红椒1个、酱油1茶匙、蚝油1汤匙、盐少许、鸡精半茶匙、料酒适量、油适量、生抽少许、葱花少许。

步骤：

1. 茄子洗净切长条，用清水浸泡片刻后捞出沥干水分备用；

2. 蒜瓣切成末，生姜切成片，青红椒去蒂去籽后切成块；

3. 五花肉切成片，加入少许料酒和生抽拌匀腌制片刻；

4. 锅中倒入适量油，放入茄子煸炒至表面微黄，待用；

5. 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香；

6. 放入五花肉片炒至变色；

7. 放入酱油和蚝油炒匀；

8. 放入青红椒块和少许盐炒至断生；

9. 放入炒好的茄子和适量清水，加盖煮约3分钟；

10. 调入鸡精，撒上葱花即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常茄子煲就做好了。

家常茄子煲的制作方法如下：

食材：茄子1个、五花肉50克、青椒1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、糖适量。

步骤：

1. 茄子洗净切条，五花肉切小丁，青椒切小块，大蒜切蒜末。

2. 锅中加少许油，加一半蒜末炒香，倒入茄子，煸炒至茄子变软。

3. 加入1勺生抽，继续翻炒均匀。

4. 锅内加入少许油，加入豆瓣酱炒香，放入肉末炒熟。

5. 加入刚才炒好的茄子，加入盐、鸡精、少许糖调味。

6. 倒入青椒炒至断生，加入蚝油提鲜，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 茄子要选择细长的圆茄子，这种茄子煲着吃味道更好。

2. 煸炒茄子时不要用太多油，可以盖上锅盖小火焖一会，这样更容易吸收调料的味道。

3. 加入蚝油提鲜的同时，也要根据个人口味酌情增减。

4. 青椒只是用来点缀提色的，不用炒太久，断生即可。

5. 如果喜欢汤汁浓郁稠厚，可以勾芡。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常茄子煲的做法如下：

食材：茄子1个、五花肉50克、青椒1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切条，青椒切块，五花肉切小丁，茄子沾盐，少量分涂抹均匀，这样可以去掉茄子的涩味。

2. 锅加油烧热，放入茄子慢慢炸软，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入五花肉炒香。

4. 放入炸好的茄子，加盐、鸡精调味，加适量清水烧煮片刻。

5. 放入青椒翻炒均匀即可出锅。

另外，还可以尝试其他的方法和配料制作家常茄子煲，请享受烹饪的乐趣。