家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

鲜切面、猪肉丝、青椒、葱花

辅料：

盐、酱油、鸡精、十三香、清水

步骤：

1. 锅内放清水烧开，下入面条，煮十五分钟左右，面条断生即可；

2. 把面条捞出，盛入碗内，备用；

3. 锅内放油烧热，下入肉丝煸炒；

4. 肉丝炒熟后，放入葱花炒匀；

5. 倒入酱油烧开，加盐、鸡精和十三香调味；

6. 放入青椒丝略炒，起锅；

7. 面碗内放入配菜，加入煮好的面条，吃时拌匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时要少放油，切肉丝时要切细点。此外，要用小火炒，油不要放太多，这样炒出来的肉丝不油腻，还脆嫩可口。

3. 在煮面时要注意加盐，以保持面条有足够的劲道，同时汤的味道也会更鲜美。

4. 煮好的面条或汤面要迅速盛到碗里，以免反复后劲味减弱。

5. 盛入面条的碗中时，要用筷子迅速挑散，以防面条粘连。

另外，在炒青椒肉丝时要注意火候的掌握，要炒熟炒透，否则可能会吃到生肉或半生不熟的肉。同时，为了保持汤面的口感和色泽，炒青椒肉丝时可以适量加些老抽调色。

总的来说，制作家常青椒肉丝汤面需要注意面条的煮制、炒菜、盛碗等多个环节，但只要注意细节，就能制作出一碗美味可口的汤面。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱等。这道菜的特点是面条筋道、汤色清亮、肉丝鲜嫩、青椒爽口，口味十分丰富。下面是这道菜的详细制作步骤：

1. 准备食材：面条、猪肉、青椒、葱等。

2. 猪肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

3. 青椒和葱切成丝备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱丝爆香。

5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6. 加入适量清水，水开后放入面条煮软。

7. 将青椒丝放入锅中，搅拌均匀。

8. 根据个人口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

9. 将汤面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

需要注意的是，煮面条时不要时间过长，否则会影响口感。此外，青椒肉丝汤面的营养成分也较为丰富，含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，适合作为主食的一部分。