家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、姜适量、蒜适量。

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 切成均匀的厚块，尖椒和姜蒜切末备用。

3. 茄子用厨房纸巾擦净表面水，锅加油烧热，放入茄子块。

4. 中小火慢煎，煎软煎熟捞出。

5. 锅留底油，放入尖椒末和姜蒜末炒香。

6. 放入煎好的茄子，加适量酱油调色。

7. 加适量盐。

8. 加少许白糖提鲜。

9. 加适量醋，大火翻炒均匀即可出锅。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常青茄子。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

注意事项：

1. 茄子切条

2. 油热后下茄子翻炒

3. 炒茄子时放盐要注意，不要一开始就加，否则会太咸，茄子炒到半熟时加尖椒

4. 酱油要少放，起到调色作用

5. 生姜大蒜提味用

具体操作：

1. 食材洗净，茄子用刀竖着切条

2. 油热后下茄子翻炒，炒到半熟时加尖椒和生姜大蒜

3. 加盐和酱油翻炒均匀

4. 调好味即可出锅

以上就是家常青茄子的做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常青茄子的做法相关信息：

材料：

青茄子1个、红椒半个、大蒜3瓣、盐、糖、生抽、醋、料酒、水、油适量。

步骤：

1. 青茄子洗净去蒂，切长条形，红椒切丝，大蒜切片。

2. 将茄子放入油锅中炸至变色立即捞出备用。

3. 留底油，放入蒜片爆香，加入红椒丝翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、茄子，加入一点点水炒匀。

4. 加入醋调味炒匀，出锅，装盘。

小贴士：

1. 茄子先下锅炸一下，口感更好。

2. 最后出锅前可以再适当调味，注意醋不要过多。

以上就是家常青茄子的做法，希望对您有所帮助。