烩丸子的家常做法

烩丸子的家常做法如下：

主料：猪肉丸子200克，豆芽100克，菠菜100克，豆腐100克

辅料：青蒜2棵，酱油少许，大酱少许，辣椒酱少许，葱姜蒜末少许，盐少许，胡椒粉少许，植物油适量

步骤：

1. 豆芽去根须，洗净备用；菠菜洗净切段；青蒜切段备用。

2. 锅中倒入植物油，油温热时，放入葱姜蒜末炒香，加入丸子、豆腐稍作翻炒。

3. 锅中倒入豆芽，大火翻炒至豆芽变软，加入丸子、菠菜翻炒。

4. 加入酱油、大酱、辣椒酱、盐、胡椒粉调味，炒匀关火即可。

烩丸子的做法简单，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、木耳、青椒、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 土豆、木耳、青椒分别切小丁。

2. 葱姜切末。

3. 肉馅用盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制片刻，边倒少许淀粉边搅拌，让肉馅上浆。

4. 锅中倒油烧热，将肉馅团成比平时稍大点的丸子，下油锅炸熟捞出。

5. 锅中留底油，下葱姜末煸香后，倒入土豆等蔬菜煸炒几下。

6. 烹入料酒和酱油，加适量盐和清水，倒入丸子，烧至丸子熟软汤汁浓稠后淋香油，出锅即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌上浆，这样炖出来的丸子才比较嫩。

2. 炸丸子的油温要稍微高些，这样丸子不容易粘锅。

3. 最后的汤汁不要收的太稠，要稍微浓一些才好。

另外，烩丸子的口味和配菜可以根据个人喜好来调整。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、胡萝卜、卷心菜、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、花椒、大料、香油。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅，放入盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，抓匀上浆。

2. 土豆，胡萝卜，卷心菜切丁，大葱切丁，姜切末。

3. 锅烧热，放入适量油，放入肉馅，煸炒至颜色变白，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入花椒，大料，煸炒出香味。

5. 放入葱姜末，炒出香味。

6. 放入备用的肉馅，翻炒均匀。

7. 放入蔬菜丁，翻炒均匀。

8. 放入盐，鸡精，快速翻炒均匀。

9. 放入适量清水，没过食材表面。

10. 盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右。

11. 煮熟的丸子就做好了，可以盛入碗里，也可以浇在米饭上食用。

烩丸子是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合搭配米饭食用。