烩三鲜的家常做法

烩三鲜的家常做法如下：

主料：虾仁、鱿鱼、海参、肉片、豆腐

辅料：盐、味精、料酒、高汤、淀粉、姜片

步骤：

1. 虾仁、鱿鱼、海参都切小块焯水，用料酒腌渍一下去腥味。

2. 锅中倒油，将姜片爆香，加入虾仁、鱿鱼、海参、肉片，翻炒几分钟。

3. 倒入高汤，加入豆腐块，炖煮20分钟。

4. 勾芡，加盐和味精调味，再撒上葱花即可。

小贴士：

1. 虾仁、鱿鱼、海参、豆腐都要先用料酒腌渍，以去除腥味。

2. 炖煮的时间越长，三鲜的味道越入味。

3. 芡汁要稍微浓稠一些，以突出味道。

以上就是烩三鲜的家常做法的全部步骤，按照这个方法做出来的烩三鲜一定会很好吃。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽适量。

步骤：

1. 把鸡胗和猪肝洗净切片，猪腰子切片再冲洗干净。

2. 锅中烧水水开后放入猪肝和鸡胗焯水，焯好后捞出备用。

3. 锅中底油烧热放葱姜蒜爆香，放入猪腰子翻炒，加入几个八角和少许料酒。

4. 放入鸡胗和猪肝，加盐、鸡精、胡椒粉适量翻炒几下。

5. 临出锅前倒入生抽翻炒几下盛出即可。

注意事项：

1. 鸡胗和猪肝要焯水至变色，炒的时候不要炒太长时间。

2. 八角可以提味，不要放太多。

3. 盐要少放，因为生抽也有盐味。

烩三鲜是一道家常菜，制作简单，营养丰富，有补血养颜、滋阴润燥、益肾养肝的功效。同时，这道菜也需要注意火候的掌握，以免食材炒煮时间过长或过短。同时，这道菜的味道和口感会受到食材新鲜度、烹饪过程等因素的影响，因此建议在制作过程中根据实际情况进行调整。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、老抽、水淀粉、汤、生抽、香油。

具体步骤：

1. 猪肝、鸡胗、猪腰子分别洗净切好，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，拌匀腌制一会。

2. 准备葱姜蒜、青红椒、干辣椒和香菜切好备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡胗煸炒。

4. 放入猪肝和腰子翻炒一会，放入盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

5. 倒入适量老抽调色，放入适量清水，焖煮至食材熟软。

6. 另起锅放入适量油，放入水淀粉搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，淋入香油即可。

可以根据自己的口味调整用料，烩三鲜是一道营养丰富的家常菜肴。