烩土豆的家常做法

烩土豆的家常做法如下：

食材：土豆、青红椒、洋葱、葱姜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、木耳、香菇。

具体步骤：

1. 木耳和香菇提前泡发，土豆洗净去皮切片，青红椒切小块，洋葱切碎，葱姜切末备用。

2. 锅中加适量水烧开，将土豆片下锅焯水，焯好之后捞出来控干水分备用。

3. 锅热烧油，放入适量葱末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味，放入土豆片、木耳、香菇翻炒均匀。

4. 加入青红椒和洋葱翻炒均匀，出锅前可以加少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。

注意：烩土豆是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味调整食材分量。

烩土豆的家常做法注意事项如下：

1. 土豆切片或切块，大小要适中，不要切的过大。

2. 烩土豆需要较多的调料，特别是酱油和盐，可以加一些五香粉去腥，增加香味。

3. 烩土豆时加水要适量，不可过多也不可过少，以没过土豆为宜。

4. 烩土豆时火候不宜太大，以中火最佳。

5. 烩制过程中，要不断翻炒，以免粘锅。

6. 可根据个人口味加入适量的醋，烩出的土豆口感更佳。

7. 不用加太多的水，以免汤水过稀，影响口感。

8. 烩好后要尽快食用，以免时间过长影响口感。

总之，烩土豆是一道简单易学，营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或面食享用。

以下是烩土豆的家常做法的相关信息：

食材：土豆两个、青红椒各一个、洋葱适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、盐少许、鸡精少许、蚝油适量。

步骤：

1. 土豆切片，青红椒切丁，洋葱切丁备用。

2. 锅内热油后加入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆瓣酱，炒香。

4. 加入土豆翻炒，再加入适量的水。

5. 焖煮土豆至熟透，期间加入适量的盐、生抽进行调味。

6. 加入青红椒和洋葱丁继续翻炒。

7. 炒匀后加入适量的鸡精、蚝油，炒至食材熟透即可出锅。

注意事项：土豆煮熟后再切，可以避免烫手；切洋葱的时候可以闭上眼睛，以免被刺激到眼睛。