酱鸡肝的家常做法

酱鸡肝的家常做法如下：

原料：鸡肝、姜、花椒、干辣椒、黄酱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡肝用盐和料酒浸泡十五分钟去腥。

2. 锅内放水放姜片和花椒煮开，放鸡肝大火煮滚捞出用凉水冲凉。

3. 锅内放一点点油，放黄酱炒香。

4. 放入鸡肝翻炒，放料酒，生抽，老抽。

5. 放入干辣椒和白糖继续翻炒入味，可以尝一下如果淡再补点盐。

6. 出锅后可以撒上香菜或是葱花。

这样就可以做出美味的酱鸡肝啦！

酱鸡肝的家常做法如下：

食材：鸡肝、姜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、黄酒、白糖、盐。

1. 先将鸡肝洗净。

2. 放入姜片和花椒煮开水，放入鸡肝煮至变色后捞出。

3. 用清水冲洗鸡肝，洗去表面的浮沫。

4. 锅中倒入适量的水，放入干辣椒、姜和鸡肝。

5. 倒入黄酒、生抽、老抽和白糖大火煮开后，调小伙慢炖，要时不时地翻动，以免粘锅。

6. 炖至汤汁收干，撒上少许盐翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肝要反复清洗，直到洗去血沫，这样做出来的鸡肝口感更好。

2. 煮鸡肝的时间不要过长，变色即可，否则鸡肝口感会变老。

3. 一定要用小火慢慢炖，才能将鸡肝炖入味。

4. 口味根据个人情况调整，如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱鸡肝的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡肝、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、生抽、水、八角、桂皮、姜、蒜。

2. 鸡肝清洗干净，加入姜丝和一勺料酒，浸泡半个小时。

3. 准备一个碗，放入姜片、蒜片、八角和桂皮，加入一勺料酒和两勺生抽，调成腌料备用。

4. 将泡好的鸡肝捞出，倒入腌料中，腌制一个小时。

5. 将腌好的鸡肝放入锅中，加入没过鸡肝的清水，煮开后撇去浮沫。

6. 加入老抽、蚝油和蜂蜜，煮开后转小火煮30分钟。

7. 最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可食用。

在制作过程中，需要注意鸡肝要浸泡以去除血水和杂质，煮制时也要撇干净浮沫以保证口感。酱鸡肝完成后，可根据个人口味选择不同的配菜进行搭配，如生菜、土豆丝、黄瓜等一起食用。