上海青 家常做法

上海青的家常做法有：蒜蓉炒上海青、肉沫炒上海青、粉丝炒上海青，以下是详细做法：

蒜蓉炒上海青：

1. 将上海青洗净后，用刀将菜梗的部分切一刀，这样菜梗更易熟。

2. 锅中放入适量水烧开，放入上海青焯水，捞出控水备用。

3. 锅中热油，放入蒜末炒香，放入上海青翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

肉沫炒上海青：

1. 将上海青洗净沥干水分备用，肉沫加少许盐、淀粉拌匀。

2. 锅中放油，油热后倒入肉沫翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中再放油，下入上海青快炒几下出锅装盘。

4. 另起锅放蒜末、肉沫、青菜、盐、酱油、耗油炒匀即可。

粉丝炒上海青：

1. 将粉丝洗净剪断，放入热水中泡软备用。

2. 将上海青洗净沥干水分，切成小段。

3. 锅中放油烧热，放入蒜末爆香。

4. 放入粉丝略炒后，再放入上海青翻炒均匀。

5. 加盐调味后，起锅前加少许鸡精粉拌匀即可。

以上是上海青的三种家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方式。

上海青的家常做法有蒜蓉上海青、肉酱上海青等。需要注意的是，上海青要选择新鲜、嫩绿的，洗净后将菜叶撕成小片，注意撕的时候不要撕断菜杆。

在烹饪过程中，要注意火候，通常菜叶颜色变绿即可，不要煮太久，以免煮得过软。同时，要注意不要用太多的蒜蓉和肉酱，以免影响上海青的清甜口感。最后，不要忘了上海青的营养价值很高，含有大量的维生素和矿物质，是一道很适合春季食用的蔬菜。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文章或者咨询专业人士。

上海青家常做法的相关信息有：

1. 蒜蓉上海青：将上海青洗干净，摘掉叶子，锅中烧水加一点盐和油，放入上海青焯水至变色，捞出摆盘。将蒜末放入上海青上，烧一点热油淋上即可。

2. 肉沫炒上海青：将肉沫、辣椒酱、淀粉、胡椒粉放入上海青，翻炒熟即可。

3. 上海青蒸蛋：在碗里打两个鸡蛋，加入温水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。放上海青，水开上锅蒸六分钟，取出撒点葱花和香菜即可。

4. 肉末上海青：锅中倒油，放葱姜蒜花椒干辣椒爆香，加肉末煸炒至熟，放上海青翻炒均匀。

5. 上海青蘑菇炒鸡蛋：将上海青洗净沥干水分，切碎的蘑菇放入碗中，打散加入鸡蛋搅拌。锅中放少许油，倒入上海青蘑菇炒熟即可。

6. 蚝油上海青：锅中倒入适量清水，加少许盐，水开后放入上海青焯烫一下，捞出沥干水分。锅中倒入适量油，油热后倒入蒜末炒香，加蚝油糖盐搅拌均匀，倒入上海青翻炒均匀。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。