香辣藕片家常做法

香辣藕片的家常做法如下：

食材：莲藕、辣椒、大蒜、生抽、香醋、食盐、花椒油、白糖、香油。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡五分钟，防止变色。

2. 锅中烧开水，放入藕片，焯水捞出，过凉水备用。

3. 辣椒、大蒜切碎放入碗中，将所有调料搅匀，倒入藕片上。

4. 锅中倒适量食用油，放入花椒粒小火炸香。

5. 把花椒粒捞出不用，油泼在藕片上即可。

香辣藕片可根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放辣椒，喜欢酸甜口味的可以多放白糖和食盐。制作时，用白醋水浸泡可防止藕片变色，使用花椒油作为调料可增加香辣藕片的麻香味。

香辣藕片的家常做法步骤如下：

1. 将莲藕去皮洗净，切片。

2. 放入锅中加入清水和少许白醋，焯水一分钟捞出。

3. 放入凉水中泡凉，沥干水分装盘。

4. 加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒油拌匀。

5. 锅烧热，加入适量油，放入适量花椒和干辣椒段，小火炒香。

6. 将炒香的辣椒和花椒油淋在藕片上即可。

注意事项：

1. 焯水时加入少许白醋可以防止藕片变黑。

2. 凉水浸泡可使藕片更爽脆。

3. 拌匀调料时要注意口味，不要过辣过麻。

4. 炒香辣椒和花椒时要注意火候，不要烧焦。

5. 食材的用量要根据自己的口味来调整，不必严格按照网上的做法来准备。

此外，香辣藕片是一道爽口的小菜，适宜下酒、配饭或空口食用。

香辣藕片家常做法的相关信息如下：

原料：藕，小米椒，蒜，生抽，香醋，香菜。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切薄片。

2. 小米椒切碎，蒜切片。

3. 锅中烧水，水开后放入藕片，焯水一分钟捞出。

4. 焯好水的藕片沥水，加入两勺生抽。

5. 加入一勺香醋。

6. 加入切碎的小米椒。

7. 加入蒜片。

8. 加入适量辣椒油(可加可不加，根据自己口味)。

9. 加入少量食盐。

10. 加入少量白糖。

11. 用筷子拌匀。

12. 装盘，撒上香菜即可食用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。