香辣鱼的家常做法

香辣鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、豆芽、木耳、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、白糖

步骤如下：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2厘米左右的小块，用料酒、生抽和盐腌制15分钟。

2. 豆芽、木耳焯水，捞出过凉水后沥干备用。葱切段，姜蒜切末，青红椒切圈。

3. 锅中烧油，下入花椒煸炒一会儿，炒至花椒变色时捞出备用。

4. 下入干辣椒和葱段煸炒一会儿，放入腌制好的鱼块，大火翻炒一会儿。

5. 放入蚝油、胡椒粉、盐和少许白糖翻炒均匀。

6. 放入配菜和炸好的花椒、干辣椒和鱼翻炒一会儿，撒上葱花即可出锅。

香辣鱼是一道美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，香辣可口。可根据个人口味调整配料和调料。

香辣鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼骨切小段，鱼肉片成片。切好的鱼片用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、香辣酱备好。

3. 锅中烧水，水开后放入鱼片和鱼骨，煮约3~5分钟。

4. 煮好的鱼捞出备用，留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。倒入煮好的鱼骨头和鱼片，放入香辣酱、鸡精、美极鲜味汁、盐调味。炒熟后出锅。

注意事项包括：切鱼时注意安全，以免鱼刺误食；腌制鱼片时盐要少放，以免过咸；煮鱼片时不要时间过长，以免过老。另外，辣椒和花椒的用量根据个人口味来调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

香辣鱼的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、生抽、醋、豆瓣酱、糖、盐、花椒粒、芹菜。

具体步骤：选择自己喜欢的鱼，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制大概半小时。热锅加油，下入花椒粒和干辣椒，炒香后下入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜炒香。加入切好的鱼块，小火慢煎，不要频繁翻动，煎好后，加入生抽、糖翻炒均匀。最后加入切好的芹菜段，加适量醋和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

香辣鱼是一道美味的家常菜，可以根据口味和喜好调整配料和调料。