香辣虾的做法家常

香辣虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾去头去壳，背部开一刀去虾线，处理好的虾洗净沥干水分。

2. 准备蒜末、姜末和葱花，香辣酱和火锅底料炒香。

3. 加入虾翻炒，加生抽、料酒、糖、盐调味，炒至虾熟。

4. 加入一把炸过的花生米，翻炒均匀。

5. 最后加入葱花和青红椒丁翻炒均匀出锅。

香辣虾制作时，注意虾要选择新鲜的，口感会更鲜嫩。可以根据自己的口味适当调整做法。

香辣虾的家常做法注意事项包括：

虾要选择个头较大、新鲜的，过小的虾或冷冻虾不适用此菜品。

香辣虾的调料要准备好，包括干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等，可以根据口味酌情增减。

虾要先去头，虾肉熟的慢，去头烹饪的过程更安全。

虾入锅煸炒的时间要控制好，不要过长，断生即可，以免口感不佳。

炒香料的时候火候要注意，以免炒糊。

炒虾的时候要用中火，以免粘锅。

虾炒至七八成熟时加入啤酒，虾入味更好吃。

加入啤酒后，可以适当多加点水，以免汤汁过浓。

加入青红椒等配菜可以增加口感，调节味道。

整个烹饪过程要注意安全，避免火源。

具体做法如下：

1. 将虾洗净，去掉须、尾，开背去除虾线，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀码味。

2. 锅内倒入适量油，烧至六成热，放入虾，中火翻炒，炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜爆香，放入虾和配菜翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精、白糖调味，出锅前撒上葱花。

这样就可以做出美味的香辣虾了。

香辣虾的家常做法如下：

食材：虾、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、糖、盐、啤酒

步骤如下：

1. 虾去虾线，清洗干净。

2. 锅内热油下虾，炸至两面金黄捞出备用。

3. 准备好姜蒜末，干辣椒段。

4. 锅内留底油，放入姜蒜末，干辣椒段，炒香。

5. 加入一勺豆瓣酱，炒匀。

6. 倒入炸好的虾，撒上少许生抽，料酒，白糖，盐，翻炒均匀。

7. 加入一点啤酒，焖煮一分钟即可出锅。

香辣虾的做法简单，可以按照以上步骤来做，味道可以根据个人口味来调整。