水煮肉片家常做法

水煮肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大葱、大蒜、鸡蛋清、水淀粉、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒。

步骤：

1. 里脊肉切片，加盐、料酒、酱油、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。

2. 豆芽焯水，铺在碗底，备用。

3. 大蒜切末，葱切段，备用。

4. 锅内倒油烧热，放入适量豆瓣酱和蒜末炒香。加入适量清水，加盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精等调味，煮沸后捞出浮沫，盛出备用。

5. 将腌好的肉片一片一片地放入锅中，煮至肉片变白，大约2-3分钟。

6. 将肉片和汤一起倒入碗中，撒上葱段和辣椒粉。

7. 锅内再次烧热油，放入花椒和干辣椒段，爆香后倒在肉片上。

这样，一道美味的水煮肉片就做好了。

请注意，水煮肉片的口味因人而易，可以根据个人口味调整各种调料的使用量。

水煮肉片的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉切成片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀。

2. 豆芽、大白菜洗净，白菜切段，姜蒜切末，葱切葱花。

3. 锅置火上，倒入适量油，放入豆瓣酱和豆豉炒香。加入适量清水，放入豆芽，大白菜煮熟。

4. 放入腌好的肉片，滑散，煮至肉片熟透。

5. 将煮好的肉片倒入碗中，放上葱花。

6. 锅内倒入适量油烧热，淋在葱花和肉片上即可。

注意事项：

1. 肉片要切成薄片，这样口感才会嫩滑。

2. 豆瓣酱和豆豉要炒出红油，这样颜色和味道都会更好。

3. 煮蔬菜的汤底不要加太多调料，原味就好，这样可以更好的突出蔬菜的鲜甜和肉的鲜嫩。

4. 肉片要用淀粉抓匀，这样煮出来的肉片口感更嫩更滑。

5. 最后浇上的热油要烧得足够热，才能把香味激发出来。

6. 水煮肉片的口味可根据个人喜好适当调整，加入适量的香料或者调料。

希望以上信息能对您有所帮助，祝您制作水煮肉片成功！

水煮肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大白菜、胡椒、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 里脊肉切片，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒抓匀腌制。

2. 黄瓜切片，豆芽焯水捞出，大白菜焯水捞出装盘。

3. 锅中倒油，放入适量葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 放入腌好的肉片，炒熟后放在菜上，再倒入一些汤底。

5. 烧一些热油，淋在肉片上即可。

可以根据口味不同进行调整，希望对您有所帮助。