水煮兔的家常做法

水煮兔的家常做法如下：

原料：兔子半只，黄豆芽250克，芹菜3棵，蒜苔5根，豆瓣酱2大勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，姜片，蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，菜籽油适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 兔子切块，洗净后用料酒、盐腌制15分钟。

2. 蒜苔、芹菜切段，黄豆芽焯水备用。

3. 锅中倒油烧热，放入腌制好的兔子块，煎至两面微黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香，放入兔子块翻炒。

5. 加入适量的水、生抽、料酒盖上锅盖煮10分钟。

6. 水淀粉勾芡，加入焯水过的黄豆芽和芹菜段翻炒均匀。

7. 倒入蒜苔段，快速翻炒几下关火。

水煮兔就做好了，可以依据个人口味调整。

水煮兔的家常做法步骤如下：

1. 将兔肉切块，放入料酒、盐腌制。

2. 将葱姜蒜花椒干海椒（可依据个人口味适量放）放入锅中炒香。

3. 放入兔肉块，翻炒至半熟。

4. 放入生抽适量，加水，水开后闷一会。

5. 放入切好的青笋块儿，再闷一会。

6. 加盐、鸡精、香油，翻炒一会儿即可出锅。

注意事项包括：兔肉不要炒得过熟，水煮时不要用太多时间；兔肉要现做现吃，不能放太久；青笋在后期放入，闷煮的时间不要太长，否则会影响口感。

请注意，这个做法仅供参考，具体操作时可根据个人口味适当调整。

以下是水煮兔的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：兔子、黄豆芽、干辣椒、花椒、大蒜、大葱、姜、豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、白糖、八角、草果、肉桂、香菜。

2. 将兔子切成大小均匀的块，用热水焯水后，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入干辣椒、花椒、大蒜、姜片、大葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入适量的水，放入八角、草果、肉桂、香叶煮沸后，捞出佐料。

5. 放入兔块，大火烧开后，转小火煮至兔肉软烂，大约15分钟左右。

6. 兔肉煮熟后，捞起放入碗中，倒入适量的汤汁。

7. 加入事先准备好的黄豆芽，煮软后捞出放在兔肉上。

8. 加入适量的鸡精、盐、白糖调匀，再撒上一些干辣椒和花椒作为点缀。

9. 最后可以撒上一些香菜作为装饰，即可食用。

注意兔肉要煮熟透才能食用，不能生食。如果口味较重，还可以适量增加佐料的添加量，以达到重口味的要求。