酥肉汤的家常做法

以下是酥肉汤的家常做法：

1. 准备原料：猪五花肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽。

2. 将五花肉去皮，切成薄片，如果切得比较厚，需要用刀背稍微锤打一下，使其更加薄。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入水淀粉搅拌均匀，将五花肉片放入碗中，充分抓拌均匀，让每片肉都裹上淀粉糊。

4. 热锅倒入适量油，待油温热时转中小火，放入裹上淀粉糊的肉片，炸至两面金黄捞出沥油。

5. 锅中留少许底油，放入姜末煸炒至香味出来，放入适量水、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后倒入碗中备用。

6. 将酥肉放入汤中，煮至汤变浓稠，撒上少许葱花和香油即可出锅。

注意炸肉时火候不宜太大，以免外糊内生。同时，也可以根据个人口味调整其他调料的使用量。

酥肉汤的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉切成片，加入盐、花椒粉、鸡蛋和淀粉搅匀。

2. 油锅烧至六成热，将五花肉一片片放入过油，肉片要切薄，所以炸的时候不能一起倒进去，而要一片片放入，这样炸出来口感才好。

3. 将炸好的肉片捞出来。

4. 将花椒和干辣椒炒香，再放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、酱油、醋调味，并放入肉片一起煮。

6. 煮开后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切肉时不宜过厚，否则会影响口感。

2. 煮酥肉汤时要用中小火，以免汤汁溢出。

3. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整。

4. 肉片要煮进味才好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酥肉汤的家常做法相关介绍如下：

所需食材：酥肉、姜、蒜、小葱、干辣椒、香菜。

调料：盐、胡椒粉、生抽、鸡精、香醋。

具体步骤如下：

1. 锅中加入清水，将做酥肉的剩余食材都放入锅中，加一些油、盐，烧开后关火，捞出汤料和食材备用。

2. 锅中加入适量的油，下入姜蒜片炒出香味，再放入干辣椒炒出香味。

3. 将做酥肉的汤料和食材放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀。

4. 将酥肉切成片放入锅中，加入少许鸡精和香醋，倒入小碗中，撒上香菜即可食用。

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