素炒白菜大全家常

以下是素炒白菜的全家常做法：

材料：

大白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 大白菜洗净后切成大块，葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

2. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 加入一勺豆瓣酱炒香，这个步骤是有味道的，豆瓣酱的量根据个人口味来定。

4. 加入适量生抽、老抽，再加入适量白糖，把大白菜翻炒至变软。

5. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，出锅即可享用。

素炒白菜全家常做法简单，口感咸鲜适中，营养丰富，具有开胃的作用。

素炒白菜家常做法注意事项如下：

1. 准备原材料：白菜、葱、蒜需要适量，盐、鸡精、五香粉、食用油需要适当增加一些。

2. 白菜洗净后需要一片片地手撕，手撕的口感要比刀切的口感好一些。

3. 炒制白菜的时候火候不宜太大，也不宜太小，一般小火慢炒即可。

4. 葱和蒜片下锅爆香后，需要放入白菜进行翻炒，然后再加其他调料。

5. 烹饪时建议使用大火，可以更好的保持白菜的水分，也会使白菜更加鲜嫩。

6. 白菜下锅后建议多炒一会儿，直到将白菜炒熟。因为白菜这种食材十分容易熟，如果还没有炒熟就出锅的话，那么做出来的白菜就会非常的硬，口感不佳。

7. 建议根据口味决定是否需要额外加盐，如果前面做菜已经放过盐的话，那么在炒白菜的时候可以少放一些盐。

总之，素炒白菜家常做法简单易学，口感鲜嫩可口。

素炒白菜大全家常相关信息有：

所需食材：大白菜500克、五花肉200克、葱2根、干辣椒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量等。

制作步骤：将大白菜洗净切成块状，五花肉洗净切成片状，葱、生姜切丝，干辣椒切段。热锅加油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱、生姜、干辣椒炒香，放入大白菜大火翻炒。加盐、鸡精翻炒均匀，加水烧至大白菜断生，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。

注意事项：炒大白菜需要大火快炒，加入水后不要翻炒过勤，以免大白菜煮烂。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。