香菇大全家常做法

香菇大全家常做法推荐如下：

香菇蒸肉。食材：猪肉馅、香菇、葱、酱油、蚝油、盐、花生油、鸡精、白糖、香油。做法：将香菇洗净，切成末，加入盐、鸡精、少许酱油、白糖拌匀；猪肉末加入少许酱油、盐、葱末、花生油拌匀；将香菇肉末放入香菇中，上锅蒸熟，淋上少许香油即可。

香菇炒青菜。食材：青菜1斤，香菇几个，盐、味精等调料少许。做法：青菜香菇洗净准备好，香菇切片，青菜切成小段；锅中加水烧开，将青菜焯水捞出沥干；热锅凉油，放入香菇煸炒一会儿，再放入青菜一起翻炒均匀，加盐、味精调味炒匀即可。

香菇炖鸡。食材：土鸡1个，干香菇若干，姜4片，葱若干，料酒、盐适量。做法：土鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅，水开后焯水几分钟；捞出焯好的鸡块，洗干净血沫；把鸡块放入干净的锅中，加水没过鸡肉，放入姜片、葱段、料酒；干香菇泡发，切片后加入锅中；大火烧开后，小火炖煮1个小时，加盐调味即可。

此外，香菇还可以做成红烧香菇、香菇炒鸡蛋、肉末香菇炖豆腐等菜肴。如果需要更多做法，请参考以上菜谱，或者咨询专业厨师，获取更多创意美食。

香菇大全家常做法如下：

香菇炒肉。 食材有五花肉、香菇、青椒、葱、姜、蒜。做法为：将五花肉切片，香菇洗净备用。将切好的五花肉放入锅中，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后将香菇放入锅中继续翻炒，再加入适量生抽、老抽等调料。最后放入切好的青椒炒熟即可。要点：此菜不能少青椒，否则口感不好。

香菇炖鸡。 食材包括鸡肉、香菇、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等。做法为：将鸡肉焯水，香菇泡水，葱姜蒜爆香，再加入鸡肉、香菇、红枣等炖煮。最后加入枸杞等调料，炖至鸡肉软烂即可。

香菇蒸蛋。 食材包括香菇、鸡蛋、香葱。做法为：将鸡蛋打散，加入温水和盐搅拌均匀，放入香菇蒸熟。最后撒上葱花和胡椒粉即可食用。要点：此菜一定要用嫩一些的香菇，而且香菇要铺平一些，这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑。

香菇油菜。 做法为：将香菇洗净，油菜洗净控水，放入香菇翻炒。加入盐、生抽调味，炒熟出锅即可。

注意事项：

香菇要仔细清洗干净，可以用淀粉水清洗，以去除泥沙等杂质。

炒制香菇时，火候不宜过大，以免烧焦食材。

炖制香菇鸡肉时，加水应适量，以免汤汁过淡或过咸。

香菇和鸡肉本身味道已经比较鲜美，不需要加入过多的调味料，以免影响口感。

以上就是香菇的全家常做法和注意事项，希望对您有所帮助。

以下是香菇大全家常做法：

1. 香菇炒鸡蛋：将香菇洗净，切成细丝，加入鸡蛋和盐打散。锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出。再加入香菇丝翻炒至熟，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后加入葱花和生抽炒匀即可。

2. 香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇洗净泡发，姜切片，葱切段。锅中加油烧热，放入姜片和鸡块翻炒均匀。加入香菇、蚝油、老抽、盐和适量的水烧开。加入鸡精和葱段，翻炒均匀即可。

3. 香菇肉丝炒面：将香菇洗净切丝，肉切丝腌制一下，葱姜蒜切丝，白菜洗净切丝，面条煮熟捞出放凉水中过凉。锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，加入肉丝炒至变色。加入香菇继续翻炒，加入白菜丝继续翻炒。加入面条翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精调味即可。

4. 香菇蒸鸡：将香菇洗净切花刀，鸡肉切块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。将香菇放在盘子里，上面放上腌制好的鸡块。将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

5. 香菇鸡汤：将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水。将鸡肉、香菇、生姜放入炖盅中，加入适量的清水。炖煮约1个小时，加入适量盐即可。

以上是香菇大全家常做法的相关信息，仅供您参考。建议您阅读相关书籍或查询美食网站，以获取更多信息。