鸡根做法大全家常

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒

步骤：

1. 鸡根洗净剁小块，焯水捞出，热油下入鸡根煎至两面金黄，夹出备用。

2. 锅底留油，放入适量豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，倒入煎好的鸡根和配菜，调入生抽、胡椒粉、糖、盐，翻炒均匀。

3. 放入青椒和红椒炒熟，出锅前加入鸡精搅拌均匀。

鸡根是一道美味的家常菜，搭配各种蔬菜一起烹饪，色香味俱佳。

以下是制作家常鸡根的步骤及注意事项：

食材：鸡根、青椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、香油等。

步骤：

1. 锅中放适量水，放姜片和花椒煮开后，放入鸡根，翻动几下，焯水去血沫，鸡根捞出后，再次洗净备用。

2. 锅中放适量油，油热后放入鸡根，小火翻炒至表面微黄。

3. 放入姜蒜片和干辣椒炒出香味，放入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

4. 放入青椒丝、洋葱丝、适量盐、鸡精、花椒粉，继续翻炒至青椒变软。

5. 放入适量香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡根焯水时要翻动几下，不要让血沫粘在锅底。

2. 鸡根下油锅炸时，要用小火，避免炸糊。

3. 鸡根炒制时要注意火候，以免口感不佳。

4. 加入配菜后，要大火快速翻炒，以免变老。

5. 整个炒制过程中，要不断翻炒，避免食材粘锅。

鸡根是一道美味家常菜，制作简单，营养丰富。

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、姜片、蒜头、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡根洗净，姜片、蒜头切好，青红椒切圈备用。

2. 鸡根加入姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制入味。

3. 锅中倒入适量油，加入鸡根煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入少许油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 加入青红椒炒至断生，加入鸡根翻炒。

6. 淋入料酒、酱油，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡根是一种常见的食材，做法多样，可以炒、炖等多种方式。以上做法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。