家常小酥饼的做法

家常小酥饼的做法如下：

食材：低筋面粉150克、猪油（板油）70克、白糖15克、植物油适量、芝麻适量。将板油去膜去筋，切成丁后和白糖混合，将混合后的馅料放入猪油中，倒入面粉，揉成面团。将面团分成15份，每份揉圆，按扁成小饼状。在饼的中央用勺子压出一个凹槽，在表面刷一层水，撒上芝麻。将芝麻包裹住小酥饼，用手轻轻压实。在烤箱中预热至180度，将烤盘放入烤箱的中层，烤制约20分钟即可。

也可以用猪油和白糖混合后，加入鸡蛋液和面粉揉成面团，然后将面团分成小份做成小酥饼的形状，用叉子压出花纹后放入烤盘中烘烤。注意在烤制过程中多观察小酥饼的颜色，以免烤焦。

家常小酥饼做法多种多样，具体操作根据个人口味和家中备料而定。

家常小酥饼是一种美味的小吃，制作时需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作小酥饼需要准备好面粉、猪油、白糖、温水等材料。

2. 猪油处理：猪油需要放置碗中静置一段时间，撇去浮油，只用纯白色部分，放冰箱冷藏半小时。

3. 制作面团：将猪油和温水搅拌融化，倒入面粉中，揉成面团，放置醒发30分钟以上。

4. 馅料制作：将白糖和猪油搅拌均匀即可。

5. 包馅：将面团揉圆，在中间按一个坑，放入馅料，然后慢慢收口搓圆。

6. 煎制：平底锅中倒少许油，中小火将小酥饼煎至两面金黄，注意勤翻面。

7. 注意事项：在包小酥饼的时候，手法要轻，以免破裂。煎制的时候要用中小火，大火容易煎糊。

总之，制作小酥饼需要细心和耐心，注意每个步骤的细节，才能做出美味可口的小酥饼。

家常小酥饼是一种美味的小吃，做法如下：

食材：低筋面粉300克、猪油150克、白糖50克、盐3克、鸡蛋1个、花生油少许。

具体步骤：

1. 将面粉和猪油倒入盆中，用手搓成松散的干粉状。

2. 逐个加入少许花生油，将所有材料搓成面团。

3. 白糖、盐、鸡蛋混合搅拌均匀，加入少许清水搅拌均匀。

4. 将面团分成大小均匀的小剂子，用手搓成小球压扁，包入馅料。

5. 包好馅后，用手搓成小球，压扁成饼状。

6. 锅内倒少许花生油，烧热后放入饼坯，小火煎至两面金黄色即可。

除了以上做法，还可以参考以下几种改良做法：

食材：低筋面粉、猪油、白糖、臭粉、鸡蛋、牛奶、苏打粉、熟芝麻。

步骤：

1. 将猪油和白糖混合，搅拌均匀即可。

2. 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，倒入糖猪油中，搅拌均匀。

3. 将面粉和臭粉混合均匀，倒入猪油糖混合物，揉成面团。

4. 将面团分成大小均匀的小剂子，包入臭粉味道的馅料，封口搓圆。

5. 将小饼放入烤箱中，以180度烤20分钟左右，取出放凉即可食用。

6. 在小饼表面撒上熟芝麻，口感会更香脆。

以上两种做法仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。小酥饼口感的关键在于面团的柔韧度和煎炸时的火候，所以制作时需要多加练习和调整。