家常小排骨的做法

家常小排骨的做法包括：

1. 豉椒排骨：将小排骨洗净，加入豉椒酱，蒜片和姜片腌制15分钟，随后加入红椒圈和葱段，再放入蒸锅中蒸20分钟即可。

2. 干煸小排骨：将小排骨裹上一层湿淀粉，炸至七层熟，捞出沥油，再下入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，倒入炸好的小排骨，加入盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、醋翻炒均匀，出锅即可。

3. 蒜香小排骨：将小排骨用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟，随后裹上鸡蛋液，沾上淀粉，下入5成油温的油锅中炸至金黄酥脆，捞出摆盘，最后放上蒜末和葱花，淋上热油即可。

4. 土豆小排骨：将小排骨过水，焯熟后备用，将土豆切条炸熟，再加入小排骨和调料同炒即可。

5. 番茄酱小排骨：将小排骨裹粉下油锅炸熟，捞出沥油，番茄酱和白糖炒匀，下入小排骨翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种做法。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、酒、盐、糖、地瓜粉（或面粉）、蒜头、葱

步骤：

1. 小排骨切小段，加入蒜头、酒、盐、糖，腌渍一下。

2. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。

3. 加入水和葱段，炖煮排骨。

4. 待汤汁浓稠时，加入适量的地瓜粉（或面粉）勾芡，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要先用酒腌渍，才能去除血水，更加干净。

2. 煎排骨时要热锅凉油，慢慢将排骨放入，不要着急翻面，保证排骨完整。

3. 炖煮排骨时，要加足够的水，以免影响口感。

4. 加入地瓜粉（或面粉）勾芡时不要过多，以免影响汤汁的清爽口感。

5. 炖煮至汤汁浓稠时，撒上葱花作为装饰，同时增加香味。

6. 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、油、生抽、盐、五香粉、白砂糖、胡椒粉。

2. 将排骨洗净，加入料酒、生抽、盐、白砂糖、胡椒粉腌制30分钟。姜蒜切成片，红辣椒和青辣椒切成小块。

3. 锅内下油，烧至六成熟，下入腌制好的排骨炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，下入姜片炒香，加入排骨翻煎，加入料酒和生抽。

5. 加入蒜片和青辣椒，最后加入少量盐调味即可。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常小排骨了。