青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒去蒂去籽切块。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中烧水，放入鸡肉焯水，加入料酒和姜片，煮开后捞出鸡肉备用。

4. 锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒，加入老抽、生抽调色。

5. 加适量清水，盖上盖子焖煮鸡肉变白，放入青椒块翻炒。

6. 放入盐、糖调味，最后撒入花椒粉和孜然粉即可。

鸡肉的鲜嫩搭配青椒的辣味，非常下饭。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制。

2. 锅中烧油，将鸡块炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入干辣椒、姜蒜，炒出香味。

4. 加入鸡块，放入老抽、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 加入青椒块，继续翻炒均匀，等到辣椒断生后就可以出锅了。

注意事项包括：炸鸡肉时要控制油温，不宜过高，以免炸糊；翻炒鸡肉和青椒时，要控制火候，不宜过大，以免糊锅；加入啤酒可以起到去腥味的作用，但如果家中有小孩或对酒精过敏的朋友，可以用清水代替。另外，豆瓣酱和生抽等调味料要适量不宜过量，以免口感过咸。最后，出锅前可以适量加一点水，让鸡肉和青椒更加入味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪书籍或询问专业厨师。

以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、油、清水。

步骤：

1. 鸡肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、青椒切碎，备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块，煸炒至金黄。

4. 加入葱、姜、蒜，继续翻炒。

5. 加入老抽、生抽调色，加少量清水炖鸡块。

6. 汤汁收浓，加入切好的青椒，加盐调味。

7. 翻炒均匀，青椒熟了即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。