青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

青椒、猪肉。

辅料：

盐、味精、酱油、料酒、淀粉、豆瓣酱、油。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

2. 青椒去籽，切成丝。

3. 锅内倒油，烧热后放入豆瓣酱和姜丝，煸炒出香味。

4. 倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。

5. 倒入青椒丝，翻炒几分钟。

6. 加盐、味精调味，出锅即可享用。

这个做法简单易学，味道也十分美味。可以根据个人口味调整各种食材的用量。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要切得细一些，淀粉要先把蛋清和在肉丝里，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 肉丝要用小火煸炒，这样肉丝会炒得更香。

3. 青椒内不能含太多的水，如果太湿的话，青椒肉丝的口感会变得很软。

4. 青椒入锅后要快速翻炒，这样能保持青椒的口感脆爽。

5. 调料的种类和用量可以根据个人口味来放，如盐、生抽、老抽等。

6. 炒肉丝时油要少放，以免吃起来腻。

7. 如果想要更丰富口感，可以加入一些姜丝、蒜片等提味。

此外，食材需要新鲜，卫生，操作时也要注意保持厨房卫生。烹饪时火候的掌握也很重要，大火快炒能保持肉丝鲜嫩口感和食材的口感脆爽。同时，调料要一一配齐并控制用量，以免影响菜品口味。

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、油、豆瓣酱（或十三香）、生抽、鸡精。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，切成丝。

2. 肉丝用一勺盐、适量淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 锅中放适量油，倒入肉丝，滑散，炒至变色。

4. 倒入豆瓣酱，生抽，翻炒一分钟。

5. 倒入青椒丝，炒半分钟。

6. 调入适量盐、鸡精，炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。