青椒酱的做法家常

青椒酱的家常做法如下：

食材：青椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、油。

步骤：

1. 将青椒洗净去蒂，切碎备用。

2. 生姜和大蒜切末备用。

3. 准备豆瓣酱和所需的调味料。生抽、蚝油、白糖、盐、油加入碗中搅拌均匀备用。

4. 起锅热油，倒入青椒翻炒，加少许水，焖煮3-5分钟。

5. 青椒断生后，加入姜蒜末继续翻炒。

6. 倒入调好的酱料，翻炒均匀收汁关火即可。

青椒酱做好后可直接食用，也可用作蘸料。

制作青椒酱的家常注意事项包括：

1. 选用的青椒要辣一些，这样青椒酱会更香更辣，口感也会更好。

2. 蒜末和姜末可以提味，增加青椒酱的香味。

3. 青椒酱要炒到没有水分，这样青椒酱才能出香味，不会太辣。

4. 可以根据自己的口味，适量添加酱油、盐等调味料。

5. 青椒酱可以搭配各种食材食用，如肉类、海鲜、意面等，非常美味。

此外，制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。如果有搅拌机，可以将其搅拌均匀，这样更省力也更干净。最后得到的青椒酱要确保颜色红亮，味道香辣可口。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询烹饪专家或查阅相关烹饪书籍。

青椒酱的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将青椒清洗干净后，沥干水分，切成小段。

2. 将蒜瓣切碎，放入锅中，加入适量油，加热至油温五成热。

3. 加入切好的青椒段，不断翻炒，直到青椒炒软。

4. 加入适量酱油、盐、糖调味，继续翻炒。

5. 加入适量清水，焖煮青椒至软烂。

6. 用搅拌机将青椒酱搅打成泥状，或者用勺子按压青椒段，使青椒酱更细腻。

7. 最后，将青椒酱盛出，凉了以后就可以食用了。

方法二：

1. 将青椒洗净后去籽，切碎。

2. 蒜头切碎，放入锅中，加入适量食用油。

3. 加热至油温六成热后，放入青椒碎翻炒。

4. 加入适量的盐、糖、生抽调味，继续翻炒。

5. 炒至青椒熟透，变成深绿色。

6. 将炒好的青椒碎放入搅拌机中，搅打成酱。

7. 可以加入适量的辣椒油或醋来调整口味。

以上两种方法都很简单易行，可以根据自己的口味进行调整。注意在制作过程中要保持清洁，以免影响口感和健康。